Личные впечатления о рецепте:
Очень простой и вкусный рецепт лакомого кусочка мяса. Благодаря соку лука оно получается сочным, а жировой сетке – мягким и нежным.
Чтобы приготовить луковую телятину на кости в свиной жировой сетке, вам понадобится:
Ингредиенты
- сетка жировая свиная
- телятина (каре) – 2 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- кетчуп чили – по вкусу
- зелень – по вкусу
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить луковую телятину на кости в свиной жировой сетке.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Жировую сетку за 1 час до приготовления замачиваем в холодной воде. Промываем под проточной холодной водой и раскладываем на чистом полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Также моем очищенный лук и мясо в прохладной воде.
Шаг № 2:
Лук трем на мелкой терке.
Шаг № 3:
Натираем стейки солью, перцем и тертым луком со всех сторон.
Шаг № 4:
Заворачиваем в сухую жировую сетку, предварительно нарезав ее на кусочки с тем расчетом, чтобы закрыть весь кусок мяса.
Шаг № 5:
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду, убавляем огонь и жарим под приоткрытой крышкой с двух сторон до темно-золотистого цвета. Жира никакого добавлять не надо, т.к. сетка пускает свой жир, и его предостаточно. Во время жарки мясо прокалываем в нескольких местах, чтобы прожарилось. Если у вас порвется сетка при жарке – не пугайтесь, ничего страшного.
Шаг № 6:
Вкусное и сочное мясо готово, и можно подавать.
Подать можно как отдельным блюдом, полив кетчупом, так и с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!!!
Отправка данных
Мяско обалденное вкусно приготовлено, и на решетку и на угли тоже думаю можно.
Денис на углях еще вкуснее
Очень вкусно приготовлено. А я люблю делать “пальчики” в свиной сетке. Вкус тоже обалденный.
Светлана делитесь рецептом
Блюдо просто супер получилось! Очень красиво и аппетино выглядит
Спасибо Аленка
Супер, супер, супер!!! Обожаю мясо на кости) да еще и говядинка! Ммммм….Думаю, такое мяско можно жарить и с помощью решетки – барбекю. Будет тоже очень вкусно
Юляша
на решетке будет вкуснятина однозначно 
Фантазии вам не занимать! Отменное блюдо получилось
Шикарное мясо – аппетитное и красивое.
Просто не вероятно! Очень люблю мясо, а от такого , вообще в восторге!
Спасибо Екатерина
Мясо действительно получается сочным в луковом соусе, я же просто запекаю в духовке, выкладывая на металлическую сетку.
Как же аппетитно выглядит ваше блюдо.
Румяная вкуснятина, так заманчиво и аппетитно выглядит.