Хоть паста и считается истинно итальянским блюдом, в нашей стране макароны в различных вариациях любят не меньше. Предлагаю попробовать приготовить ну очень экономную пасту, которая, тем не менее, удивляет своими вкусовыми качествами. Если не говорить едокам сразу, из чего она приготовлена, и попросить поделиться впечатлениями, то их ответы могут изрядно удивить уже повара.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал

 
макароны — 300 г
лук репчатый— 2 шт.
масло растительное — 30 мл
масло сливочное — 50 г
бульон (вода) — 1 л
сыр твердый — 50 г
базилик сушеный — 1 веточка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

 

В кастрюльке разогреть растительное и сливочное масло. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Выложить в кастрюлю лук и жарить на среднем огне, не перемешивая, три минуты. Добавить базилик, перец и перемешать. Жарить еще 3-4 минуты. Лук не перемешивать постоянно, а только через каждые 3-4 минуты для того, чтобы он карамелизовался.
Когда лук станет золотистого цвета, влить примерно треть горячего бульона или воды. Положить в кастрюлю сухие макароны и готовить до готовности пасты, периодически подливая бульон. Паста готова, когда макароны уже не сырые и бульона почти нет. Хотя немного соуса на дне кастрюли должно остаться, чтобы паста не была сухой. В готовую пасту положить натертый сыр, перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 12.11.2015