Рецепт достаточно простой, несмотря на то, что на приготовление нужно два с половиной часа. Рыба получается нежная, вкусная и ароматная.
Чтобы приготовить лосось в ванильном маринаде нам понадобится:
лосось – 400 гр.
белый винный уксус – 2 ст.л.
ваниль – 1 стручок
ореховое масло – 2 ст.л.
морская соль – 1 ст.л.
молотый перец – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
базилик
рукола
перец горошком
Способ приготовления лосося в ванильном маринаде:
1. Рыбу промыть, аккуратно разрезать вдоль хребта. Отделить мясо от кожи.
2. Убрать кости из рыбы, положить ее в глубокую посуду.
3. Нарезать крупно стручок ванили, поставить в микроволновку на несколько минут (должны появиться ванильные шарики). Смешать с остальными ингредиентами (кроме руколы).
4. Положить лосось в маринад, оставить на 2 часа.
5. Завернуть рыбу в пищевую пленку и приготовить…при помощи фена. Именно так, нужно включить фен на максимальную мощность, и погреть наше блюдо с обеих сторон по 2 минуты.