Вкусная красная рыба с нежным сливочно-шпинатным соусом точно понравится любителям рыбы и морепродуктов. Это один из моих самых любимых «рыбных» рецептов, ведь готовится он несложно, а вкус имеет изумительный!

Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 825 ккал

 
Лосось (филе или стейк) – 1 шт.
Шпинат – 200 г
Сливки 30% — 100 мл
Сливочное масло – 1 ст.л.
Перец болгарский – 0,5 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль, перец молотый, мускатный орех молотый – по вкусу
Черри – 1-2 шт. (по желанию)

Режим и параметры:
Духовка, 20 минут, 180 градусов

Берем стейк лосося, поливаем лимонным соком, присыпаем солью и перцем. Оставляем на 15 минут мариноваться при комнатной температуре. Затем заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке (180 градусов) около 20 минут.
Для приготовления соуса подойдет свежий или замороженный шпинат. Листья шпината моем и осушаем, режем не слишком крупно. Выкладываем на сковороду вместе со сливочным маслом, тонко порезанным болгарским перцем, готовим на среднем огне. Когда зелень уменьшится в объеме, вливаем сливки, добавляем соль и немного мускатного ореха. Готовим до тех пор, пока соус не загустеет (примерно 10 минут).
Готовый соус выкладываем на блюдо, сверху него – кусочек запеченного лосося. Украшаем черри или по своему вкусу.

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 03.03.2016