Карри является одним из самых известных блюд азиатской кухни. Попробуйте тайскую версию блюда.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 635 ккал
молоко кокосовое — 300 мл
паста карри красная — 20 г
листья каффира (лайма) — 5-6 шт.
лимонник — 2 шт.
сахар коричневый — 20 г
перец красный — 0,5 шт.
перец зеленый — 0,5 шт.
перец желтый — 0,5 шт.
побеги бамбука — 150 г
ананас — 150 г
личи — 100 г
соус рыбный — по вкусу
базилик тайский — по вкусу
соль — по вкусу
Приготовление базового соуса тайского.
В воке растопите кокосовое молоко. Добавьте листья каффира, лимонную траву и пасту карри. Добавьте сахар и нагревайте до полного растворения.
Добавьте овощи.
Перец нарезать длинными полосками. Личи и ананас очистить от кожуры и разделить на более мелкие частицы. Побеги бамбука очистить. Все ингредиенты добавить в вок.
Рыбный соус приправить по вкусу.
Слегка подсоленную семгу поджарить на гриле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Выкладываем на тарелку, поливаем готовым соусом. Готовое блюдо украсить тайским базиликом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Источник kuchnialidla.pl/dorota-karol/losos-i-makarony/przepisy/khone-philavong-tajski-losos-curry-w-mleczku-kokosowym
Рецепт опубликован 23.02.2016
Отправка данных
У Вас, Асим, рецепт приготовления лосося по всем правилам. Прочитала, как википедию.Что требуется, что есть, а чего и в помине не слышала. Я, например, не знаю, что представляет собой личи. Побеги бамбука у нас не найдешь (хотя маринованные бывают в супермаркетах).Базилик тайский отличается с нашим по вкусу и цвету.А сам рецепт хороший. Поэтому и готовят такое блюдо.
Пикантно, интересно, необычно- супер.
Замечательный перевод рецепта. Сочетание ингредиентов мне не знакомо.