Локро де папас – картофельный суп в мультиварке
Этот суп готовят на Эквадоре, в переводе это означает картофельная похлебка. Из простых ингредиентов получается суп с очень нежным вкусом.
лук – 130 г
картофель – 520 г
молоко – 200 мл
сливки (10%) – 75 мл
желток – 2 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
паприка – 0,5 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
вода – 600 мл
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Лук очищаем, шинкуем, в чашу мультиварки наливаем растительное масло и высыпаем туда лук. Устанавливаем режим “жарка” (10 минут) и жарим до золотистого цвета.
Шаг № 2:
Картофель промываем и очищаем, нарезаем на кубики и отправляем к луку. Выливаем воду, чтобы слегка покрывало картошку.
Шаг № 3:
Чеснок очищаем и мелко нарезаем, отправляем в суп, солим и перчим. Устанавливаем режим “суп” и варим 30 минут, пока картофель не станет мягким. Вливаем молоко и добавляем паприку. С помощью блендера пюрируем суп.
Шаг № 4:
Смешиваем желтки со сливками и вводим постепенно в суп. Сразу выключаем, чтобы желтки не свернулись.
Подавать можно, украсив зеленью. Приятного аппетита.
https://www.1001eda.com/lokro-de-papas-kartofelnyj-sup-v-multivarke-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!