Многие наверняка пробовали готовить лобио из фасоли. Однако в летнее время, когда на улице стоит невыносимая жара, всегда хочется приготовить что-нибудь быстро и просто. Поэтому, чтобы часами не стоять у раскаленной плиты, можно использовать консервированную фасоль, что заметно сократит время, отведенное на приготовление данного блюда.
Из отварной фасоли можно приготовить огромное количество интересных и вкусных блюд. В частности, обратите внимание на котлеты из грибов и фасоли и салат из фасоли, сыра и сухариков. Но иногда консервированная фасоль – просто палочка-выручалочка на кухне. Причем вкус лобио меняется не за счет фасоли, а за счет добавления различных приправ. Чаще всего в качестве приправ используются корица, кориандр, петрушка, сельдерей, мята, гвоздика, черный перец и др. Можно также добавить лук, винный уксус, грецкие орехи, помидоры либо твердый сыр.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал

фасоль консервированная – 500 г
масло растительное – 1 ст.л.
кинза – 4 веточки
уксус винный – 1 ст. л.
корица молотая – 0,5 ч. л.
шафран имеретинский – 0,5 ч.л.
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу

1. Очищаем лук и нарезаем на тонкие кольца. Моем кинзу, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и измельчаем ножом. Отвариваем фасоль до полной готовности и откидываем на дуршлаг.
2. Перекладываем отваренную фасоль в подходящую миску, добавляем корицу и шафран, а затем все хорошенько перемешиваем. Приправляем солью по вкусу, сюда же добавляем черный молотый перец, тоже по вкусу, и даем настояться примерно 1 час.
3. Выкладываем фасоль на заранее подготовленное блюдо, немного сбрызгиваем винным уксусом и растительным маслом. После этого посыпаем все кружочками лука и измельченной зеленью кинзы.

Лобио может вполне выступать как самостоятельное блюдо, которое богато витаминами и белками. Такое кушанье идеально подходит для всей семьи.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 07.10.2014