Многие наверняка пробовали готовить лобио из фасоли. Однако в летнее время, когда на улице стоит невыносимая жара, всегда хочется приготовить что-нибудь быстро и просто. Поэтому, чтобы часами не стоять у раскаленной плиты, можно использовать консервированную фасоль, что заметно сократит время, отведенное на приготовление данного блюда.
Из отварной фасоли можно приготовить огромное количество интересных и вкусных блюд. В частности, обратите внимание на котлеты из грибов и фасоли и салат из фасоли, сыра и сухариков. Но иногда консервированная фасоль – просто палочка-выручалочка на кухне. Причем вкус лобио меняется не за счет фасоли, а за счет добавления различных приправ. Чаще всего в качестве приправ используются корица, кориандр, петрушка, сельдерей, мята, гвоздика, черный перец и др. Можно также добавить лук, винный уксус, грецкие орехи, помидоры либо твердый сыр.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал
масло растительное – 1 ст.л.
кинза – 4 веточки
уксус винный – 1 ст. л.
корица молотая – 0,5 ч. л.
шафран имеретинский – 0,5 ч.л.
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
1. Очищаем лук и нарезаем на тонкие кольца. Моем кинзу, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и измельчаем ножом. Отвариваем фасоль до полной готовности и откидываем на дуршлаг.
2. Перекладываем отваренную фасоль в подходящую миску, добавляем корицу и шафран, а затем все хорошенько перемешиваем. Приправляем солью по вкусу, сюда же добавляем черный молотый перец, тоже по вкусу, и даем настояться примерно 1 час.
3. Выкладываем фасоль на заранее подготовленное блюдо, немного сбрызгиваем винным уксусом и растительным маслом. После этого посыпаем все кружочками лука и измельченной зеленью кинзы.
Лобио может вполне выступать как самостоятельное блюдо, которое богато витаминами и белками. Такое кушанье идеально подходит для всей семьи.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 07.10.2014
Отправка данных
Анна, мне очень понравился ваш рецепт. Помимо того момента. который вы описали(летней возни у плиты), очень удобно готовить лобио по вашему рецепту в любое время года, когда случайный звонок доводит до тебя, что к тебе собираются неожиданные гости. Сбегала в близлежащий магазин, купила пару баночек и быстренько приготовила.А приправить можно и теми специями, который есть в данный момент дома , например хмели сунели или молотой порошковой кинзой. Спасибо за рецепт!
Аня, большое спасибо, я как раз накупила про запас много консервированной фасоли и в основном варю с ней суп. А тут – отличная идея, как приготовить второе блюдо, тем более что специй у меня масса, я их очень люблю. Корица должна дать интересный эффект, я ее обычно использую для выпечки.
Лобио из грузинской кухни, получилось необычно и удачно!
Да, я тоже корицу люблю в выпечке, а тут… спасибо.
я тоже не рискну с корицей сделать, тем более у меня муж корицу не воспринимает. Сделаю такое, а потом сама 3 дня есть буду, мол, очень вкусно, а ты ничего не понимаешь…
Вкусно получится, ведь такие отличные приправы добавлены к блюду. А я лобио готовлю с отварной фасоли. Тоже выходит приятное на вкус кушанье.
Мммм вкуснотища! Вкус насыщенный и достаточно быстро
Очень вкусно получается. Спасибо.
Рецепт сохраню в копилку, спасибо.
Мне нравятся вот такие простые рецепты из доступных продуктов с добавлением любимых специй. Забираю в закладки. Спасибо.
Интересное блюдо. Даже не слышал о таком. А зачем варить фасоль ? Она же в консервах уже готовая.