Лимонный пирог в мультиварке

Не многие знают о том, что эти ярко-желтые, очень ароматные и безумно кислые плоды именовались когда-то не иначе, как индийские яблоки. Да-да, родиной лимонов (а именно о них идет речь) является далекая Индия, а в наши края этот плод попал благодаря боевым походам Александра Македонского. В давние времена лимоны были лакомством, недоступным обычному обывателю, однако в наше время любой желающий без труда может приобрести заветные плоды практически в любом магазине.

Лимоны употребляют в пищу в свежем и консервированном виде, лимоны используют для приготовления разнообразных первых и вторых блюд, салатов, закусок, десертов, напитков, выпечки и консервации. Кроме этого, не стоит забывать о том, что этот плод не только вкусен и очень ароматен, но и весьма полезен для нашего организма.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию замечательный рецепт лимонного пирога в мультиварке. Приготовление такого угощения не отнимет у вас много времени и сил, а его вкус и аромат приятно удивят и порадуют всех за вашим столом.

Чтобы приготовить лимонный пирог в мультиварке, вам понадобится:

мука пшеничная – 2,5 ст.
масло сливочное – 200 г
сахар – 100 г
молоко – ½ ст.
яйца – 4 шт.
разрыхлитель – 1 пакетик
лимон – 1 шт.
изюм
сахарная пудра для посыпки

Как приготовить лимонный пирог в мультиварке:

1. Лимон тщательно вымыть под проточной водой, обдать кипятком и обсушить. С помощью мелкой терки, аккуратно, не затрагивая белый подкорковый слой, снять с лимона цедру. Половинку очищенного от кожуры плода измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Размягченное сливочное масло хорошенько растереть с сахаром и яйцами.
3. Пшеничную муку просеять через сито в миску с масляно-яичной смесью. Туда же влить молоко (можно заменить кефиром), добавить цедру и измельченную мякоть лимона, предварительно промытый изюм. Все ингредиенты хорошо перемешать.
4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
5. Тесто вылить в подготовленную чашу мультиварки.
6. Включить электроприбор, выбрать режим «Выпечка» и готовить пирог в течение 60 минут. Через час снова включить мультиварку и выпекать лакомство еще 20 минут.
7. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть, после чего аккуратно извлечь его из формы и выложить на решетку.
8. Окончательно остывший пирог перевернуть на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

Для того, чтобы лимонный пирог получился еще более вкусным, в процессе приготовления вы можете добавить в тесто не только изюм, но и курагу (промыть и нарезать мелкими кусочками), свежие или замороженные ягоды (красную смородину, малину), обжаренные на сухой сковороде и измельченные орешки (грецкие, миндаль, арахис и другие). Для ароматизации можно использовать ванилин (ванильный сахар) или корицу.

Готовый лимонный пирог можно посыпать сахаром, орехами, шоколадной стружкой. В качестве украшения также отлично подойдут свежие ягоды и листочки мяты.

Приятного чаепития! Угощайтесь!