Многие слышали об этом ликере и даже может пробовали этот приятный на вкус напиток, который пьют как аперитив до еды и после как дижестив, для хорошего переваривания пищи. Я этот ликер готовила дважды, и оба из разных источников и от разных авторов. Скажу, что оба варианта мне понравились. Из ликера Лимончелло также делают коктейли, они легкие и приятные на вкус.
Для приготовления лимонного ликера Лимончелло нам потребуется емкость для переливания и хранения ликера, пилер для снятия кожуры или специальный нож для цедры. И водка, желательно хорошего качества.
Чтобы приготовить лимонный ликер Лимончелло, вам понадобится:
лимоны среднего размера – 5 шт.
апельсин среднего размера – 1 шт.
водка – 750 мл
сахар – 4 ст.
вода – 4 ст.
Как приготовить лимонный ликер Лимончелло.
Для приготовления лимонного ликера Лимончелло нам потребуются лимоны и апельсин, которые хорошо нужно помыть, чтоб снять промышленный воск.
1. Цитрусы помоем, вытрем насухо.
2. Снимем специальным ножичком кожуру лимона (0,5 стакана) и четверть стакана кожуры апельсина.
3. Выложим корки лимона и апельсина в емкость, зальем приготовленной водкой.
Хорошо закроем емкость и поставим в прохладное, темное помещение, но с комнатной температурой, на 10 дней.
4. По истечении времени приготовим сахарный сироп. Выложим 4 стакана сахарного песка в кастрюлю и зальем равной частью воды. Поставим на огонь и помешиваем до растворения сахара. Снимем с огня и дадим остыть 10 мин.
5. В емкость с растворенным сахаром выльем через сито или тройную марлю алкоголь с цитрусовыми корочками.
6. Перемешаем. Дадим полностью остыть 30 мин.
7. Перельем в чистые емкости, например бутылки с крышками. Сделаем надписи.
Храним в холодильнике до года. Наслаждаемся в выходные или после рабочего дня.
Я перед употреблением даю еще месяц настояться в холодильнике, и затем использую как аперитив.
Предлагаю вам несложный рецепт коктейля с Лимончелло.
На две порции:
ликер Лимончелло – 60 мл
свежий апельсиновый сок – 200 мл
несколько капель Гренадина по желанию
лимон или апельсин долька по желанию
пищевой лед – 1 ст.
Разольем в высокие стаканы ликер и сок. Лед можно добавить в начале или после добавления сока и ликера. Капнем сироп Гренадин, размешаем и тут же подаем.
Фото готового коктейля!
Приятного отдыха и аппетита!
Отправка данных
Люблю ликер Лимончелло.Он сладко-горьковатый.Но мне в нем не хватает кислоты.Я в бутылку с ликером добавляю лимонную кислоту.И он становится сладко-кисловато-горьковатый.
В домашнем приготовлении – это вкусно и по всем правилам. А такой ликер многим по нраву. Гвоздички бы еще пару штук добавить. На мой взгляд, получается идеальный вкус, особенно в охлажденном виде.