Лимонные кексики с изюмом

Лимонные кексики с изюмом: рецепт с пошаговым фото

Лимонные кексы очень нежные, мягкие, долго сохраняют свою свежесть и приятный вкус.

яйцо – 4 шт.
мука – 2 ст.
сода – 1 ч.л.
ванилин – 1 щепотка
сахар – 1 ст.
масло сливочное – 200 г
изюм – 150 г
лимон – 1 шт.

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Замачиваем изюм на полчаса, после чего хорошенько промываем. Белки отделяем от желтков.

Шаг № 2:

Смешиваем масло комнатной температуры с желтками и сахаром. Из лимона выжимаем сок , натираем цедру и добавляем к смеси из яиц и масла.

Шаг № 3:

Взбиваем белки.

Шаг № 4:

Добавляем муку с содой и ванилином к смеси из масла и желтков с лимоном. Перемешиваем и добавляем постепенно взбитые белки к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешиваем.

Шаг № 5:

Добавляем изюм, перемешиваем и раскладываем по формочкам.

Шаг № 6:

Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.

Лимонные кексики с изюмом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита.

Распечатать