Готовила печенье дочка. На неё иногда находит кулинарное творчество по ночам, когда ни кто не мешает и не бежит на кухню. )) А утром мы просыпаемся и пьём чай с разными вкусностями. Так что фото только финальные и то хорошо, что успела сфотографировать, мальчишки — ранние пташки не всё успели скушать.

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал

сливочное масло – 100 г
сахар – 120 г
яйцо крупное – 1 шт.
ванилин – 1 щепотка
лимонная цедра – 5 г
лимонный сок – 5 г
мука – 270 — 300 г
разрыхлитель – 2/3 ч. ложки
сода – 0,25 ч. ложки
соль – 0,25 ч. ложки
сахарная пудра – 2-3 ст. ложки

1. Подготовим ингредиенты согласно рецептуре.
2. С лимона снимем необходимое количество цедры и выдавим сок.
3. Масло за 30 – 40 минут до замеса достаём из холодильника. Миксером взбиваем размягчённое масло с сахаром до сметанообразного состояния.
4. Разбиваем яйцо, добавляем щепотку ванилина, лимонную цедру и сок. Продолжаем взбивать.
5. Муку просеиваем. Добавляем соду, разрыхлитель и соль, перемешиваем. Всыпаем в чашку к жидкой смеси и замешиваем мягкое эластичное тесто.
Важно: как известно, качество муки влияет на её количество, необходимое для замеса. Ориентируйтесь на то, что указано в рецептуре, а добавлять будем порциями и следить по структуре теста.
6. Сахарную пудру для удобства насыпаем в пиалу.
7. Скатываем из теста круглые шарики (примерно с грецкий орех) и обкатываем их в сахарной пудре.
8. Укладываем их на силиконовый коврик или, застеленный специальной бумагой для выпечки противень. Расстояние между шариками 5 – 6 см, так как они немного расползутся.
9. Нагреваем духовку до 200* С и выпекаем печенье 10 – 15 минут. У готового изделия низ будет светло-коричневым.
10. Печенье получилось сладкое, рассыпчатое – для настоящих сладкоежек.

11. На разломе.

Из этого количества продуктов получается примерно 25 штук.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 28.05.2015