В сезон овощей, думаю, хочется готовить легкие, вкусные и полезные блюда. Из кабачков можно приготовить множество интересных и необычных блюд. Из них делают оладьи, овощное рагу и даже закусочные торты. Баклажан –  не менее вкусный и универсальный овощ,  рецептов с участием которого существует также не мало. Но, как правило, времени на приготовление сложных блюд в сезон уборки урожая у многих хозяек катастрофически не хватает. Мне удалось приготовить такое блюдо, которое совместило в себе все пожелания: быстрота приготовления, вкус, польза и минимум калорий, благодаря способу приготовления.

кабачки – 1 шт.
баклажаны – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
сметана – 50 мл
сыр твердый – 30 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
чеснок – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Летняя закуска из баклажана и кабачка получается очень вкусной. Если не боитесь запаха чеснока, то можно сверху присыпать тертым зубком чеснока, получится пикантная закуска. Кто не боится калорийности, может сметану заменить майонезом, думаю, вкус будет насыщеннее.
Приятного аппетита!