Если в летний день за окном дождь, то всеми принятую в жаркую погоду окрошку мы заменим на что-то погорячее, то есть супчик. Предлагаю Вам “Летний суп с фрикадельками”.

Количество порций: 5-8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал / 100 г

для фрикаделек:
400 грамм фарша (3 в 1- курин., свин., говяд.)
1 яйцо
чуть соли
1/2 кочана (300 гр) свежей капусты
4-5 шт. средних картофелин
1 головка репчатого лука
1 средняя морковка
зелень ассорти
масло растительное
соль

На плиту ставим кастрюлю с водой (2,5 литра), чуть солим, и доводим до кипения. Пока вода нагревается, подготавливаем продукты: чистим и режем картофель,

лук

и морковь.

Шинкуем капусту,

зелень.

Подготавливаем фарш (добавляем в фарш яйцо и соль по вкусу).

Как только вода закипела выкладываем картофель, и даем закипеть воде уже с картофелем, вновь. В это время начинаем пассеровать лук с морковью на растительном масле.

Далее после закипания воды опускаем капусту и даем повариться минут пять (так как капуста молодая). Затем, чайной ложечкой берем подготовленный фарш, формируем фрикадельки и опускаем в воду. После того, как фрикадельки поварились вместе с капустой и картошкой около 10 минут, опускаем пассеровку, и даем еще повариться минуту-две. Посыпаем зеленью, накрываем крышкой, и даем закипеть. После закипания выключаем плиту.

Приятного аппетита! Пусть день будет прекрасным, ведь каждая погода хороша!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Татьяна
Рецепт опубликован 08.07.2015