Летний салат с брынзой и коричневым рисом

Это чрезвычайно легкий и полезный салат, который просто создан для жарких летних месяцев. Он идеально подойдет для быстрого ужина в кругу большой семьи и для тех, кто на диете. Цельные рисовые зерна насыщают ваш организм необходимыми микроэлементами. При этом вы съедаете меньше.

Чтобы приготовить летний салат с брынзой и коричневым рисом  вам понадобится:

длиннозернистый коричневый рис – 300 г
огурец – 1 шт.
крупные помидоры – 2 шт.
сыр фета – 225 г
базилик – 50 г
петрушка – 50 г
лимон – 1 шт.
уксус – 2 ст.л.
оливковое масло – 50 г
соль
перец

Как приготовить оригинальный летний салат с брынзой и коричневым рисом:

1. Возьмите большую кастрюлю (около 4 литров). Вскипятите воду и добавьте рис. Варите его в течение 30-40 минут или пока он не станет мягким. Слейте и промойте рис холодной водой.
2. Нарежьте помидоры, огурец и сыр кубиками.
3. Измельчите зелень.
4. В большой миске смешайте вареный рис, огурцы, помидоры, сыр фета, базилик и петрушку, отставьте в сторону.
5. В небольшой миске смешайте сок лимона, уксус, соль и перец. Медленно влейте оливковое масло, чтобы сделать соус. Хорошо размешайте.
6. Полейте соусом салат и перемешайте.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Бутурлакина