Пирожки с яйцом и луком: пошаговый с фото

Летние пирожки с зеленым луком и яйцом

Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото

В нашей семье, как, думаю, и во многих других, очень любят пирожки с вареными куриными яйцами и зеленым луком. Только вырастает зеленое луковое перо на грядках, мы готовим наши любимые пирожки. Как правило, не ограничиваемся одним разом, поэтому не только жарим дрожжевые пирожки, но и выпекаем большие слоеные пироги. Сегодня поделюсь рецептом обычных пирожков из дрожжевого теста. Конечно, опытных хозяек им не удивишь, но начинающие кулинары, надеюсь, почерпнут для себя что-то новое и полезное.

ДЛЯ ТЕСТА:
мука – 450 г
дрожжи прессованные – 25 г
вода – 250 мл
масло растительное – 2 ст.л.
соль – 0, 5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
яйца куриные – 3 шт.
луковое перо – 50 г
соль – 1 г
сметана – 2 ст.л.

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Делаем дрожжевое тесто. Если совсем не хочется возиться с его приготовлением, не хватает времени, можно приобрести готовое дрожжевое тесто. Сейчас практически в любом магазине можно купить этот продукт. Конечно, покупное дрожжевое тесто не отличается сдобой. Но для наших жареных пирожков (с луком и яйцом) особой сдобы и не требуется.
Для тех, кто все-таки будет замешивать тесто самостоятельно, делюсь рецептом. В миску кладем дрожжи, сахар, немного муки и заливаем теплой водой. Ставим в тепло на 15 минут для активации дрожжей.

Шаг № 2:

Вливаем растительное масло, всыпаем просеянную муку.

Шаг № 3:

Замешиваем тесто и ставим в теплое место на час, чтобы оно поднялось.

Шаг № 4:

Делаем начинку. Яйца варим вкрутую, рубим.
Лук моем, мелко рубим. Соединяем ингредиенты для начинки, солим и заправляем сметаной, она сделает начинку более сочной и снимет горечь лука.

Шаг № 5:

Тесто делим на равные кусочки, размер выбираем на свое усмотрение. Каждый кусочек раскатываем в кружочек, наполняем начинкой и скрепляем края.

Шаг № 6:

Жарим пирожки на прогретом масле до румяности с обеих сторон. Снимаем их на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а пирожки не казались слишком жирными на вкус.

Шаг № 7:

Приятного аппетита!

Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото

Летние пирожки с зеленым луком и яйцом можно подать просто к чаю или кофе, либо с соусом к какому-нибудь блюду (горячему, гарниру, мясному) вместо хлеба. Можно взять на пикник или на работу в качестве легкого перекуса.

Распечатать