Дай-ка — думаю немножко Приготовлю я лепешки. А лепешки не простые, На опаре — дрожжевые Зелень к ним подброшу, Вкус у них хороший!

Количество порций: 20
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

для опары:
мука — 250 г
молоко — 1,5 стакана
прессованные дрожжи — 50 г
сахар — 1 ст. л.
соль — по вкусу
для дальнейшего замеса теста:
мука — 350-400 г
молоко — 0,5 стакана
яйца — 4 шт.
масло растительное — 5 ст. л.
зелень укропа — 1 пучок
зелень шпината — 1 пучок

С приходом весны, хочется хоть слегка разнообразить свое питание, путем добавления свежей зелени укропа, петрушки, шпината и прочей зеленушки. Сегодня я предлагаю свой гастрономический сценарий приготовления лепешек с добавлением зелени.

1. Первым долгом необходимо приготовить дрожжевое тесто на жидкой опаре. Для этого необходимо взять теплое молоко, добавить туда соль, сахар и активируемые дрожжи, хорошо размешав,добавить пшеничную муку. Поставить на 30 минут в теплое место, без сквозняков(по ускоренному способу).
2. Как только опара будет готова, добавляем яйца, растительное масло, молоко, которое осталось, муку и мелкоизмельченную зелень шпината и укропа.
3. Замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место. Как только тесто подойдет, необходимо обминуть, и вновь отставить, чтобы оно подошло. Общее время для подъема теста и обминки потребуется приблизительно 40 минут.

4. Из готового воздушного теста сформировать шарики, раскатать их в лепешки. Жарить в хорошо разогретом растительном масле. При жарке лепешки будут колероваться и воздушиться.
Очень вкусные горячие и с молоком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Асим
Рецепт опубликован 20.04.2015