На днях приготовила лепешки с творожной начинкой. Рецепт простой и незамысловатый. Попробовала один раз, но готовить теперь буду часто. Эти лепешки готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Моим домочадцам они понравились. Надеюсь, что и вам они придутся по душе.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал / 1 шт.

для теста:
мука – 330 г
молоко – 300 мл
масло растительное – 2 ст.л.
соль – щепотка
для начинки:
творог – 230 г
масло сливочное – 30 г
соль – по вкусу
укроп – по вкусу
для жарки:
масло растительное

В емкость для замеса теста просеиваем необходимое количество муки. Молоко необходимо довести до кипения и добавить в него соль, растительное масло и перемешать. Затем молоко снимаем с огня и сразу выливаем в муку. Хорошо перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками тесто до тех пор, пока оно не возьмет в себя всю муку. Тесто получается не липкое, приятное для рук и эластичное. Даем тесту немного остыть и в это время занимаемся начинкой. Хочу сказать, что я использовала домашний творог с большим процентом жирности, поэтому взяла сливочного масла всего 30 г, по вкусовым качествам мне этого хватило. Итак, творог перетираем вилочкой со сливочным маслом (можно взбить блендером, но мне больше нравится, когда есть крупинки творога), добавляем соль по вкусу и мелко нарезанный укроп. Тесто остыло, начинка готова,

начинаем формировать лепешки. Тесто раскатываем в виде колбаски и разделяем ее на 10 равных частей. Каждую часть теста скатываем в виде шарика, а каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку.

На одну половинку раскатанной лепешки выкладываем начинку

и накрываем ее второй половинкой лепешки. Края лепешки нужно тщательно защипнуть.

Подготовленные лепешки выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и прожариваем лепешки с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Вот и все.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ирина
Рецепт опубликован 19.02.2016