Приготовить лепешку Чепалгаш не составит особого труда. Всего-то, что нужно сделать, – это замесить самое простое тесто на кефире, потушить тыкву с луком и сформировать лепешки. Так что совсем не трудно будет порадовать свою семью вкусным и ароматным блюдом.
Попробуйте также приготовить чеченские лепешки Хингалш, они вам обязательно понравятся.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 370 ккал

кефир – 500 мл
мука пшеничная – 800 г
разрыхлитель теста – 1 ч. л.
масло сливочное – 50 г
яйца куриные – 2 шт.
тыква – 600 г
лук репчатый – 1 шт.
сахар – по вкусу
соль – по вкусу

1. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого в глубокую миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, разрыхлитель и влить кефир, перемешать. Затем просеять в миску муку и замесить мягкое тесто.
2. Тесто присыпать мукой, накрыть кухонным полотенцем и отставить пока в сторонку.
3. Тем временем приготовить начинку. Тыкву вымыть, очистить от кожуры, разрезать и удалить семечки. Нужное количество тыквы нарезать на маленькие кусочки.
4. Лук очистить, вымыть и нарезать меленько. Сотейник поставить на плиту, положить сливочное масло и всыпать лук с тыквой, тушить на маленьком огне до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
5. Затем снять сотейник с плиты и остудить начинку из тыквы.
6. Тесто разделить на равные части, чтобы получилось четное количество. Каждую часть раскатать тонко, как блинчик, и на середину выложить 1-2 ложки начинки, распределить по тесту. На начинку положить еще один раскатанный тонко кусочек теста и защипить по кругу края, чтобы при жарке не вытекал сок. Так подготовить все лепешки, и можно приступать к их жарке.
7. На плиту поставить сковороду, смазывать маслом ее не нужно. Огонь должен быть умеренный. Выложить первую лепешку и обжарить до румяного цвета, перевернуть лопаточкой лепешку на другую сторону и так же обжарить. Так поджарить все лепешки.
8. Обжаренные лепешки складывать в глубокое блюдо, каждую лепешку смазывать сливочным маслом и накрывать блюдо крышкой, пока все лепешки не будут готовы.
9. Подавать лепешки к столу сразу, горячими.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 05.11.2014