Ленивый зельц в скороварке

Я делаю уже давно такой ленивый зельц. Дело в том, что он не только прост в приготовлении, но и считается бюджетным. Осталась в холодильнике 1 свиная ножка и косточки с остатками мяса. Вот я и решила приготовить зельц в скороварке. За 1 час все сварилось. Разделила на небольшие кусочки. И к завтраку у меня был зельц. Натуральнее не придумаешь. Готовим ленивый зельц в скороварке!

свинина (косточки и ножка) – 3 кг
вода – 1,5 л
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 головка
укроп – 2 веточки
лист лавровый – 2 шт.
специи Корейская приправа – 1 ст.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Свиную ножку и косточки замочить на 1 час в воде, а затем хорошо промыть.
Морковь, лук, чеснок почистить, а затем вымыть.
Положить в казан свиные косточки и ножку, добавить лук, морковь, разрезанную на две части, 3 зубчика чеснока.
Залить содержимое водой.
Добавить укроп, специи, лавровый лист, молотый перец, соль.

Шаг № 2:

Поставить на плиту. Через 1 час все сварится.
Отделить мясо и жир от костей и выложить на тарелку.
Когда все остынет, нарезать мясо на мелкие кусочки.
Добавить 3 зубчика крупно нарезанного чеснока и снова все перемешать.
В последнюю очередь процедить 100 мл бульона, в котором варились косточки с мясом.
Содержимое снова хорошо перемешать, добавить бульон и посолить.

Шаг № 3:

Выложить мясо-сальную массу в неглубокую посудину и поставить в холодильник.
Утром будет готов зельц. Можно нарезать на кусочки.
Оставшийся после варки бульон следует процедить и использовать на суп или борщ.

Приятного всем аппетита с ленивым зельцем в скороварке!

Распечатать