Ленивый сырник
Я люблю сырники. Моя семья тоже очень любит сырники. Но иногда так складывается, что сырников вот хочется, а возиться с ними, лепить, жарить потом ну совсем нет ни малейшего желания. А сырников при этом хочется. И вот в один из таких дней и настроений я решила свой обычный рецепт сырников адаптировать, так сказать, к варианту “ленивому” в духовке. Каково же было мое удивление, когда результат получился даже лучше, чем оригинал. Семье тоже этот вариант пришелся по душе, так что теперь в обиходе именно этот “Ленивый сырник”. Возни с ним, как понятно из названия, вообще никакой особой нет. Так что приступаем ;)
творог нежирный – 500 г
яйца – 2 шт.
сметана – 2 ст.л.
сахар – 2-3 ст.л.
сахар ванильный – 1 пакетик
манка – 4 ст.л.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л. с горкой
изюм – 60-70 г
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Начать рекомендую с изюма. Его заливаем кипятком и даем постоять немного.
А пока займемся тестом. В миску высыпаем творог, хорошо перетираем его вилкой в мелкую крошку. Творог выбирайте суховатый – это важно, лишняя влага нам не нужна совсем.
В творог разбиваем 2 яйца, хорошенько перемешиваем все вилкой, чтобы получилась творожно-яичная смесь. Затем добавляем сахар, ванильный сахар и сметану. Снова все хорошенько перемешиваем. Далее добавляем разрыхлитель и манку. Снова все перемешиваем хорошо и оставляем в покое минут на 20, чтобы набухла манка.
В это время сливаем наш изюм, и даем ему чуть подсохнуть на салфетке или бумажном полотенце.
Добавляем изюм в наше тесто. Снова все хорошо перемешиваем. Все, тесто для “Ленивого сырника” готово.
Форму для запекания застилаем пергаментом, выкладываем наше тесто, разравниваем хорошо. У меня оставалась посыпка, которой обсыпала торт, я решила чуть-чуть присыпать ею и свой сырник. Вы можете украсить так, как хотите вы.
Свой сырник я пекла в глубокой керамической форме, которую купила когда-то давно за “плюшки”. Если вы так же печете в керамике, то пустую форму предварительно поставьте в не горячую духовку, чтобы форма прогрелась немного. А уже потом застилаем ее пергаментом, выкладываем тесто и ставим в уже разогретую до 180°C духовку.
Если печете в обычных формах – эта манипуляция не нужна.
Выпекался мой “Ленивый сырник” 1 час 10 минут. Вы смотрите по своей духовке, время может меняться.
Готовый “Ленивый сырник” достаем из духовки и даем ему остыть. За время остывания он чуть опустится, но это не страшно.
Сырник получается очень нежным и сочным внутри. Его можно подавать к чаю, как десерт. А можно, как любит мой муж, на завтрак, смазав немножко сметанкой.
Как видите времени потрачено минимум, а удовольствия получено максимум :)
Смачного ;)
https://www.1001eda.com/lenivyj-syrnik © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!