Это пирог с греческим сыром фета. Фета – сыр из овечьего молока с добавлением козьего. Но это не брынза. Брынза выраженно соленая, а у фета соленый только раствор, а сам сыр (настоящий) – нежный. В соленом растворе фета можно хранить бесконечно долго. Фета рассыпчатая, маслянистая, жирная.

Теперь про тесто. Раз пирог ленивый, значит, тесто готовится быстро. И такого быстрого теста не один рецепт и даже не 10. Вариант – купить в магазине – не всегда самый быстрый, особенно , если вы запасливы.

Тесто быстрое дрожжевое

Яйца смешиваем с сахаром, солью, мукой и одним пакетиком быстрорастворимых дрожжей. Сюда же добавляем сметану и масло. Пропорции на один пакетик – 1 кг муки (может чуть больше), 400 г сметаны, 4 яйца, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сахара. Все размешать. Тесто замесить – готово!

В другом варианте сметану заменяем кефиром, добавляем 150 г маргарина (не масла). Растительное масло остается в рецепте.

Самый простой вариант – вода + мука + соль + быстрые дрожжи.

Тесто быстрое бездрожжевое

Проще не бывает – блинная мука + сметана . Заливаем начинку. Если мука обычная – чуть соды. Если есть только кефир, растопите маргарин и добавьте в тесто.

Почти песочное тесто

В муку натрите масло на терке. Чтобы хорошо терлось, масло надо заморозить. Потом открыть только кусочек, а руками держаться за фольгу. Ту часть, которую натираем, постоянно обмакиваем в муку. Потом все это перемешать прямо ножом, чтоб масло обвалялось в муке. Добавить воду или пиво. Замесить. Правда, это тесто надо заморозить на полчаса, а потом разморозить.

Самое быстрое слоеное тесто

Тесто на кефире (с яйцом или без яйца) раскатайте в тонкий пласт. Смажьте растительным маслом. Сверните в рулет. Отрезайте кусочки, раскатывайте сочни.

Для того чтобы приготовить ленивый пирог за 15 мин, вам понадобится:

тесто (например, готовое слоеное бездрожжевое) – 500 г
фета (на крайний случай – козий сыр или уж брынза) – 200 г
яйцо – 1 шт.
грецкие орехи – 50 г
зелень, какую любите
кунжут – щепотка

Как приготовить ленивый пирог за 15 минут:

1. Соедините раскрошенный сыр, порубленные орехи и зелень.
2. Раскатайте тесто тонкими длинными полосами. Если взяли слоеное, раскатывайте в одном направлении – или только вдоль, или только поперек. В каждую из полос положите начинку и защипайте. Получится такая колбаса.
3. Начиная от центра, укладывайте колбаски по спирали, швом вниз. Сильно не утрамбовывайте, колбаски еще подойдут. Верх смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Запекайте 20 мин при 200 °С.

Еще ленивее? Жидкое тесто на сметане или кефире с маргарином. Немного соли и соды. Часть льем в форму, кладем начинку (любую), заливаем оставшимся тестом, запекаем. Но спиралью – красивее.

Приятного аппетита!