Ленивый окорочок с грибами в духовке: пошагово с фото

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Курица в духовке

20.03.2017

Личные впечатления о рецепте:

Почему ленивый, спросите вы? Да потому, что для фаршировки вырезается только одна кость, которая соединяет голень с бедром. Таким образом получается ямка, и не обязательно вырезать мясо до шкуры. Такой метод позволяет немножко сократить время приготовления, а результат – вкусное, сытное и симпатичное блюдо, – ленивый окорочок с грибами в духовке.

Чтобы приготовить ленивый окорочок с грибами в духовке, вам понадобится:

Ингредиенты

окорочок куриный – 500 г
шампиньоны – 150 г
лук – 0,5-1 шт.
морковь – 0,5-1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
сметана (20%) – 1 ст.л.
сыр твердый – 20 г
лук зеленый – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное – 1 ст.л.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 1

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить ленивый окорочок с грибами в духовке

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Шампиньоны помоем, обсушим бумажным полотенцем и разделим на 4-6 части. Обжарим в небольшом количестве растительного масла вместе с нарезанным луком и натертой морковью в течение 15 минут.

Шаг № 2:

Окорочок обсмалим от волосков, помоем и вырежем кость, которая соединяет голень с бедром.

Шаг № 3:

В остывшие грибы добавим сметану и хорошо перемешаем. По необходимости подсолим и поперчим.

Шаг № 4:

Окорочок натираем солью, специями и фаршируем начинкой из грибов и сметаны.

Шаг № 5:

На фольгу нарезаем чеснок.

Шаг № 6:

На чеснок выкладываем фаршированный окорочок и плотно заворачиваем. Отправляем в нагретую духовку на 40-45 минут, готовим при 180-190 градусах. Примерно за 10 минут до готовности развернем окорочок и оставим открытым до конца запекания.

Шаг № 7:

Смешиваем нарезанный зеленый лук с натертым на крупной терке сыром.

Шаг № 8:

Посыпаем готовое блюдо сыром с луком.

Шаг № 9:

Выкладываем на тарелку и горячим подаем к столу.

Шаг № 10:

Ленивый фаршированный окорочок с грибами в духовке в разрезе.

Из гарниров к ленивому окорочку с грибами в духовке хорошо подойдет вермишель, отварной картофель, рис, ячневая, перловая и пшеничная каши. А также салаты из свежих овощей и любые соленья. Хорошо подходит как на обед, так и на ужин. Готовьте на здоровье и приятного аппетита!!!