Личные впечатления о рецепте:
На улице дождь. Елки-палки, – подумала я… хлеба в доме нет, да еще и праздник Ивана Купала. В магазин идти не хотелось, и вот я подумала: “А не сделать ли мне простой дрожжевой пирог с праздничным уклоном?” А вот что у меня получилось – выношу вам на обсуждение.
Чтобы приготовить ленивый дрожжевой пирог, вам понадобится:
Ингредиенты
- мука – 500 г
- вода – 250-270 мл
- яйцо – 2 шт.
- дрожжи сухие – 0,75 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.
- соль – 1,3 ч.л.
- масло растительное – 1 ч.л.
Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить ленивый дрожжевой пирог.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В просеянную муку добавляем отделенные от белков желтки, дрожжи, соль, сахар, теплую воду и замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
Шаг № 2:
Накрываем влажной марлей, чтобы тесто не обветривалось, и оставляем на 20-25 минут для поднятия.
Шаг № 3:
Включаем духовку, пусть нагревается. Застилаем деку пергаментной бумагой и смазываем ее растительным маслом.
Шаг № 4:
Тесто поднялось, и его еще разок выминаем. Делим на 2 части. Из одной части формируем кольцо, предварительно раскатав колбаской 50-55 см и соединяем края.
Шаг № 5:
Выкладываем кольцо на смазанную маслом бумагу и немного придавливаем ладошкой верх.
Шаг № 6:
Вторую половину теста раскатываем и вырезаем рюмочкой кружочки. Для этого нам понадобится 2 рюмочки разных размеров. Одна побольше, а другая поменьше. Сначала вырезаем кружочки побольше – это будут листики.
Шаг № 7:
Берем кружок в руки и растягиваем его, придавая длинноватую овальную форму. Делаем ножом неглубокий надрез вдоль по серединке листика и глубокие разрезы по бокам острым ножом.
Шаг № 8:
Выкладываем сверху на круг теста.
Шаг № 9:
Рюмочкой поменьше вырезаем круги.
Шаг № 10:
Также придаем форму листика, только сворачиваем и разрезаем пополам.
Шаг № 11:
Так у нас получаются маленькие цветочки.
Шаг № 12:
Выкладываем их на кольцо теста между листиками.
Шаг № 13:
Опять вырезаем маленькой рюмочкой кружочки с расчетом по 3 кружочка на цветочек. Кладем кружочек на край другого кружка, а посерединке кусочек теста в виде шнурочка. Сворачиваем и соединяем нижние края. Так у нас получается крупный цветок. Количество цветочков зависит от вашего желания. Теста вполне хватает, чтобы украсить как вам хочется.
Шаг № 14:
Выкладываем цветочки на кольцо.
Шаг № 15:
Оставшимся тестом я заложила середину круга и придала форму как бы подсвечника. Ставим в уже разогретую духовку и выпекаем 35-40 минут при 180 градусах, время от времени смазываем взбитыми белками.
Шаг № 16:
Пирог готов. Украсить можно по-разному.
Шаг № 17:
Вот так например.
Шаг № 18:
Или так.
Шаг № 19:
Я решила так украсить.
Такой пирог лучше не оставлять на следующий день, т.к. он быстро черствеет. Ну, а если уж так получилось, что остался, то поставьте его в микроволновку на разогрев, и он опять будет как будто из духовки. Приятного аппетита!!!
Отправка данных
Безумно понравился пирог. Проделана длительная и одновременно очень тонкая работа, чтобы получился настоящий кулинарный шедевр.Я и себе взяла на заметку последовательность работы. Возможно когда – то решусь на такой пирог.
Спасибо Светлана
И конечно-же решайтесь-у вас все получится 
Молодец! Татьяна очень красивая работа.
Спасибо Денис
Такую красоту и огромнейшую превосходно проделанную работу нельзя называть “ленивым пирогом”
Спасибо Татьяна
ленивый я его назвала потому что он без никакой начинки . 
Ему бы больше подошло “Купальский венок”
Я как то и не подумала
А почему ленивый? такая творческая работа с ним проделана по созданию такой красоты!
Спасибо Снежана
Да какая там творческая работа 
Как могла так и лепила 
Получился удачно 
Как красиво смотрится пирог!
Спасибо Юлия
Шедевр!!! Красота, вы мастер.
Пирог без начинки (больше каравай) даже удобен, можно подать разные соусы и наполнители.
Красивое оформление пирога, рецепт понравился.