Лайм первый раз я попробовала лет 5 назад. Мой свекр, узнав, что я очень сильно люблю лимоны, решил купить мне лаймы. Посчитал, что лаймы – это тоже лимоны, просто особенные и молодые.
Мы тогда долго смеялись, но, конечно, я ему сказала спасибо, что познакомил меня со вкусом лайма. С тех пор я люблю не только лимоны, но и лаймы. Очень мне нравятся они и просто с чаем и, конечно, в выпечке.
Лайм обладает приятным ароматом, его часто используют для приготовления напитков, салатов, десертов, с рыбой.
Родиной лайма считается полуостров Малакка. Из сока лайма изготовляют лимонную кислоту.
Сейчас, в сезон дыни, можно приготовить салат из дыни и клубники  с лаймом. Мне также очень нравится салат с креветками, авокадо и лаймом.
И, конечно, в жаркие дни не помешает приготовить мороженое с лаймом.
В этом рецепте речь идет о чизкейке с добавлением цедры и сока лайма. Чизкейк получается очень вкусный, лайм придает ему невероятную свежесть и приятный аромат.

1. Подготовить порционные пиалы или бокалы. Сливочное масло растопить, печенье раскрошить в крошку и влить масло, перемешать. Дно бокалов выложить массой из печенья, сформировать основу для чизкейка.
2. Взять миску, переложить в нее сливочный сыр и взбить его венчиком.
3. К сливочному сыру добавить сгущенное молоко и перемешать.
4. Лаймы обдать кипятком и затем вымыть. Ножом для чистки овощей срезать несколько кусочков цедры для украшения чизкейков. Затем на мелкой терке натереть цедру с обоих лаймов.
5. Лаймы разрезать пополам и выжать из них сок.
6. Натертую цедру и сок лайма добавить в сливочную массу, перемешать. Сырный крем для чизкейка готов.
7. На основу из печенья выложить крем, разровнять и отправить в холодильник на сутки. Лучше бокалы с чизкейком затянуть пищевой пленкой.
8. Через сутки достать бокалы с чизкейком, снять пищевую пленку и украсить полосочками цедры, сразу подать к столу и наслаждаться нежным вкусом чизкейка.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 15.09.2014