А помните, что разницы между творогом и сыром на Руси довольно долго не понимали? Да вот же – сырники делают с творогом!

Что же изменилось? Да вот Моцарелла – творожный сыр. Его не выдерживают, не прессуют. По сути дела – творог, ан нет же – сыр.

Есть мягкие и рассольные сыры такие как сулугуни. Сыры с разными видами корочки – Комамбер и Рокфор, например. Прессованные вареные сыры – советский. Прессованные невареные сыры – Российский. Плавленые сыры – Янтарь.

Делам вареники с творогом и сыром.

Чтобы приготовить ленивые вареники, вам потребуется:

творог – 250 г
сыр какой хотите – 100 г
мука – 8 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.
соль – немножко
сливки
мед

Как приготовить ленивые вареники с сыром:

1. Натрите в творог сыр, просейте муку. Посолите, добавьте сахар. Замесите тесто.
2. Раскатайте тесто в колбаску и нарежьте на кусочки. Кусочки отварите в подсоленном кипятке. Сразу же, как забросите вареники – помешайте, чтоб не прилипли. После того, как всплывут, варите еще 2-3 мин.
3. При подаче полейте вареники сливками и медом.

Приятного аппетита!