Темп современной жизни вынуждает женщин прибегать к смекалке и хитрости по упрощению и ускорению приготовления пищи для своей семьи и сокращению времени, затрачиваемого на работу на кухне. Поэтому рецепт «ленивых ежиков», думаю, заинтересует многих хозяек. Хотя и приготовление обычных «ежиков», не ленивых, не намного затратнее по времени, но зато в ленивых не нужно пачкать ручки, не надо формировать котлетки из фарша и риса, достаточно собрать компоненты в одной посуде и все. А если у вас на кухне есть такой помощник как мультиварка, то процесс приготовления упрощается в разы, не нужно проверять готовность блюда и перемешивать его в процессе приготовления, остается дождаться звукового сигнала агрегата, и можно приглашать всех домочадцев к столу.
- рис – 1 ст.
- фарш – 500 г
- морковь – 1 шт.
- луковица – 1 шт.
- масло растительное – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- петрушка – пучок
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 50мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Лук мелко шинкуем.
Вливаем воду и тушим на медленном огне. Воду можно смешать со сметаной и томатной пастой для получения вкусной подливки к ежикам.
В сотейник с ленивыми ежиками в процессе тушения добавляем рубленную зелень петрушки, для придания приятного аромата. Тушим на медленном огне около 20 минут.
Подаем блюдо к столу. К ленивым ежикам можно сделать соус из сметаны и рубленной свежей зелени со специями. Кто не следит за своей фигурой, может сдобрить готовое блюдо майонезом. А можно есть просто так, без соусов, получается сочно и вкусно. Приятного аппетита!
Отправка данных
Я люблю блюда с рисом и подобное готовлю и, кажется, даже есть у меня рецепт моих “ежиков” на сайте. Читала ваш рецепт и немного путалась,”если хотите то или это…”
А потому у меня вопрос в П.П. 5-6. Вы уверены, что для, как Вы говорите, классических ежиков, будет достаточно в данном случае 1 яйцо? – это первое. 2 – если у вас рис готовится до полуготовности и смешивается с фаршем, а потом обжаривается. То я уверена, что рис может так и остаться полусырым. 
Тут надо “котлетки-ежики”, думаю, не жарить, а еще и потушить немного, а вот тут я сомневаюсь, что они не разваляться в таком случае.
но запутать читателя, считаю, можно.
Снежана, думаю, что описывая “Ленивые тефтели”,не надо было соединять описание с “классическими ежиками”. Может быть это я такая бестолковая,
Это мое мнение и не более того.
Я тоже готовлю с рисом заранее немного отваренным, и всё равно тушу обязательно в соусе иначе рис остаётся твердоват🤔🤔
Спасибо, Ольга, за комментарий. Да тушить в воде обязательно, и я об этом написала в п. 7. Да, надо было, наверное, более конкретизировать, что и для ленивый, и для классических нужно тушение в воде или бульоне.
Прекрасные ежики. Можно рис добавить уже почти готовым.
Подобные ежики тоже готовлю, но только морковку не добавлял и всегда их после жарки тушу в томатном или сметанном соусе.
Интересный рецепт, спасибо
Вкусно, быстро и сытно) Хороший рецепт.