Для того чтобы приготовить вкусные чебуреки, необходимо обратить внимание на масло, в котором будут жариться чебуреки, – его понадобится большое количество. Лучше всего подойдет кукурузное, подсолнечное или хлопковое. Если есть возможность раздобыть топленое сливочное масло, то не упустите возможность приготовить чебуреки на нем. Благодаря этому маслу ваши пирожки будут иметь необычайный ореховый аромат и сумеют подчеркнуть вкус вашей начинки. Но к выбору топленого масла подходите очень внимательно. Необходимо только хорошее, по максимуму очищенное от примесей масло. Именно такое масло не пригорит и тем самым не испортит аромата и вкуса ваших чебуреков. Недавно попробовала приготовить ленивые чебуреки, получились настолько вкусными, что не поделиться просто не могу. А еще рекомендую вам попробовать чебуреки с капустой.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал

для теста:
вода (кипяток) – 300 мл
мука – 300 г
для начинки:
фарш мясной – 400 г
лук – 1 шт.
чеснок-пудра
специи – по вкусу
соус соевый – 1 ст.л.
масло растительное – для жарки

1. Прежде всего, замесим тесто. Благо готовится оно очень просто и главное, что быстро. Очень важно соблюдать пропорции. Смешиваем 300 мл воды с 300 г муки. Сахара или соли добавлять не нужно. Воду кипятим и всыпаем в нее муку, с помощью ложки перемешиваем, а затем руками замешиваем тесто. Тесто получится идеальным только в том случае, если его полностью остудить. Как раз пока оно остывает, приготовим начинку.
2. Берем достаточно большую луковицу, очищаем и не сильно мелко нарезаем. Обжариваем лук до золотистости и добавляем к мясному фаршу. Также добавляем соевый соус и чеснок-пудру или 1 измельченный зубчик чеснока. Приправляем специями по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Присыпаем стол мукой и раскатываем тонкий пласт теста. Выкладываем на наго фарш и равномерно распределяем по всей поверхности. Сворачиваем тесто с мясом в рулет и защипываем. Нарезаем на кусочки толщиной не более 2 сантиметров.
3. На хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.
4. Подаем к столу, при желании украсив измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 20.07.2014