Легкий витаминный салат с дайконом и овощами
Вторая половина осени – время дайкона. Дайкон – очень полезный корнеплод. Для себя я его открыла не так давно, всего год-два назад, благодаря маме, которая настояла на том, что надо его ввести в свой рацион для поддержания иммунитета, улучшения пищеварения. Кроме этих двух причин к употреблению дайкона в пищу, этот корнеплод обладает еще массой полезных свойств, таких как большое содержание кальция, способствует выведению токсинов и шлаков из организма, и, говорят, даже уменьшает риск раковых заболеваний. Вот такой полезный он – дайкон. И при этом очень доступный по цене. Предлагаю еще один вкусный, полезный и легкий витаминный салат с дайконом и овощами.
дайкон – 250-300 г (1/4 длинного корнеплода)
огурец свежий – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
лук синий – 1/2 луковицы
укроп – 4-5 веточек
масло растительное душистое – 3-4 ст.л.
соль – по вкусу
Количество порций: 3-4
Калорийность: Низкокалорийный
2. Огурцу обрезаем “попки” с двух сторон, режем его вдоль на две части и каждую из половинок разрезаем еще раз вдоль – получаем 4 части. Режем на пластинки не очень тонкие, шириной примерно 3-4 мм. Отправляем в салатник.
3. Сладкий перец очищаем от семян и всего лишнего, также разрезаем на 4 части вдоль и режем поперечными полосками, шириной около 3 мм. Отправляем в салатник к огурцам.
4. Половину синей луковицы разрезаем пополам и режем тонкими пластиками, получая половинки полуколец. Мнем руками, чтобы лук пустил сок, и отправляем в салатник в овощам.
5. Зелень укропа мелко режем и отправляем в салатник.
6. Дайкон очищаем от кожицы, натираем на крупную терку и добавляем к остальным овощам в салатник.
Заправляем легкий витаминный салат с дайконом и овощами растительным маслом, в идеале душистым домашним, но если нет такого, то можно и обычным магазинным. Подсаливаем по вкусу, хорошо перемешиваем, чтобы все овощи друг с другом познакомились, и подаем к столу. Салат получается очень сочным и свежим.
Еще объясню, почему я не рекомендую заправлять овощные салаты вообще и салаты с дайконом в частности майонезом, а только растительным маслом – все просто, салаты, заправленные маслом, лучше усваиваются нашим организмом и более полезны (это если вы следите за фигурой и здоровьем).
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Витаминный салат с редькой и морковью.
Видео-рецепт Витаминный салат с редькой и морковью
https://www.1001eda.com/legkij-vitaminnyj-salat-s-dajkonom-i-ovoshhami © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!