Иногда у меня поступает просьба сварить куриный суп.
Это очень легкая вариация приготовления супа, с которой справится даже новичок.

Количество порций: 7
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

1 куриная спинка и 1 куриная грудка
300 гр картофеля
1 небольшая луковица
1 средняя морковь
50 гр пропаренного риса
специи , соль и перец по вкусу
1 ч.л. томатной пасты
2 лавровых листа
4 горошины черного перца (или смеси перцев)
2-3 ст.л. подсолнечного масла

Куриное мясо промываем, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Сливаем первый бульон, промываем мясо холодной водой и в чистую кастрюлю заливаем новую воду, кладем в нее курицу и варим до готовности (около 35 минут).

Тем временем сделаем зажарку. Для этого лук порежем кубиками, морковь натрем на крупную терку и обжарим около 4 минут на подсолнечном масле. Картофель порежем крупными кубиками и добавим в зажарку. Помешивая, готовим около 2 минут. Разведем томатную пасту в 3 ст.л. куриного бульона и добавим ее в зажарку.

Далее добавим промытый рис,

перемешаем и готовим 1 минуту. Из бульона вынимаем куриное мясо и удаляем косточки.
Снимаем зажарку с огня и кладем ее в бульон.

Добавим лавровый лист, перец-горошек,

соль — перец и любимые специи. (я использую вкусную соль. Там свой набор специй). Вернем куриное мясо в кастрюлю. И варим еще около 15-17 минут до готовности картофеля и риса.

Подаем, присыпав петрушкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 09.09.2015