Хочу поделиться, пожалуй, одним из моих любимых рецептов. Этим салатом я частенько заменяю ужин, особенно, если обед был сытным и калорийным. Салат достаточно питательный,  благодаря курице и орешкам, но при этом содержит немного калорий и не повредит талии! К тому же его очень просто и быстро приготовить.

 

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал

салатные листья- пучок
филе куриное — 100 г
орехи кедровые — 30 г
масло оливковое — 2 ст.л.
сок лимона — 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

 

Куриное филе отварить и остудить. Я это обычно делаю заранее или припасаю кусочек грудки от запеченной курицы.
В миску порвать салатные листья или нарезать произвольно керамическим ножом, т.к. от металлического лезвия листья окисляются и вянут.
Филе курицы разобрать на волокна и отправить к листьям.
Для заправки в оливковое масло добавить соль, перец, лимонный сок и взбить вилкой для легкого загустения. Заправить салат и перемешать.
Орехи обжарить на сухой сковороде 2-3 минуты.
На тарелку выложить салат горкой и посыпать орешками.

Примечания к рецепту: салат приобретет более пикантную нотку, если в оливковом масле для заправки в течение нескольких часов выдержать раздавленный зубчик чеснока. Потом чеснок из масла нужно удалить и выбросить. Я вместо обычного масла использую к этому салату ароматное масло.

Приятного аппетита!

 Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 15.12.2015