Тыквенный рулет является синонимом Дня Благодарения в моей семье, и, я надеюсь, что скоро – в вашей.
Моя бабушка была потрясающим пекарем и всегда была готова вовлечь меня в свою кухню. Она усаживала меня на барный стул, и мы сидели бок о бок, я впитывала ее талант и повторяла ее приемы, как только могла. Несмотря на мой юный возраст, она, несомненно, очень доверяла мне. Она никогда не ставила под сомнение мою способность пользоваться ножом или доставать выпечку из обжигающе горячей духовки.
Я была ее су-шеф-поваром, и во время приготовления наших пирогов со мной обращались как со взрослой, а не как с 7-летним ребенком с или слугой.
Насколько я помню, День благодарения был в значительной степени синонимом тыквенных булочек. Мы откладывали выходные и систематически выкручивали около 30 тыквенных булочек, которые бабушка раздавала в качестве праздничных подарков друзьям, семье и другим членам церкви. По сей день эти тыквенные рулеты и булочки остаются одними из моих самых любимых детских воспоминаний. Бабушка часто пекла и готовила по памяти, так что у меня нет ее точного рецепта тыквенного рулета.
Но я помню, как она редактировала рецепт Либби с секретными ингредиентами, которые, я уверена, были специями для тыквенного пирога, так что это в значительной степени то, что я делала в течение многих лет с восхитительными результатами.
Этот легкий рецепт тыквенного рулета действительно проще, чем вы думаете, и сделает вас суперзвездой праздничного десерта.
Читайте дальше, чтобы узнать, как свернуть рулет и как хранить его в морозильной камере!
Красивый вихрь в тыквенном рулете может показаться сложным в приготовлении, но на самом деле всё довольно просто! Вам нужно всего лишь несколько стандартных ингредиентов для коржа и сливочный сыр для начинки. Самое главное – правильный цвет тыквы. Убедитесь, что вы взяли банку чистого тыквенного пюре. В списке ингредиентов должно быть просто написано ” тыква”. Моя любимая марка – “Либби”. Не берите готовую начинку для тыквенного пирога – в нее добавлены соль, специи и другие ингредиенты, которые не нужны в нашем рецепте.
- ДЛЯ ТЕСТА:
- пудра сахарная – 1/4 ст. (посыпать на полотенце)
- мука – 3/4 ст.
- разрыхлитель – 1/2 ч.л.
- сода пищевая – 1/2 ч.л.
- специи для тыквенного пирога – 1 ст.л.
- соль – 1/4 ч.л.
- яйца – 3 шт. (крупные)
- экстракт ванили – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.
- пюре тыквенное 2/3 ст.
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- сыр сливочный – 8 унций (около 230 г)
- пудра сахарная просеянная – 1 ст.
- масло сливочное размягченное – 6 ст.л.
- ванильный экстракт – 1 ч.л.
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 15мин.
Общее время приготовления: 30мин.
Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Посыпьте чистое кухонное полотенце сахарной пудрой. Отставьте противень и полотенце в сторону.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, специи для тыквенного пирога и соль.
В большой миске с электрическим миксером, взбейте яйца, ваниль и сахар до загустения. Добавить тыкву и перемешать, чтобы хорошо объединить ингредиенты. Добавьте в мучную смесь.
Перемешайте.
Немедленно вынимайте из духовки и переверните корж на подготовленное полотенце. Аккуратно снимите бумагу. Сверните корж и полотенце вместе в рулет, начиная с узкого конца. Охладить на решетке.
В средней миске взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, сливочное масло и ванильный экстракт до однородной массы.
Осторожно разверните корж; снимите полотенце. Намажьте сливочно-сырную смесь на торт. Аккуратно заверните рулет с кремом. Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на один час.
Заметки:
Хранить подготовленный тыквенный рулет в холодильнике до 5 дней. Вы также можете плотно обернуть его в пищевую пленку, а затем в фольгу и хранить в морозильной камере до одного месяца. Достаньте замороженный тыквенный рулет из морозилки и оставьте при комнатной температуре за час до подачи на стол.
Возможно, вы заметили, что мой рецепт использует только чашку консервированного тыквенного пюре, но типичная банка чистой тыквы содержит почти 2 чашки.
Слегка адаптированный рецепт «Либби».
Отправка данных
Тыквенный рулет получается с ярким необычным вкусом!
какой аппетитный и какой интересный рецепт.
Интересный рецепт. Не знала, что есть специи для тыквенного пирога.
Обожаю тыкву. Только попарила ее и стоит ее аромат, а тут этот рецепт. Впечатлил рулетик. Надо бы исполнить.