Суп, приготовленный по этому рецепту, станет настоящим бальзамом для вашего желудка. Готовится он легко, впрочем, как и съедается. Приготовить этот ароматный куриный суп не составит большого труда. Главный фактор, который отличает этот суп от других ему подобных – это бульон, который готовится несколько иным способом, без привычной зажарки. Идеально подойдет в качестве диетического питания, детского меню и порадует всех домочадцев после затяжных и сытных праздников.
Чтобы приготовить легкий куриный супчик, вам понадобится:
куриное мясо – 2 голени
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
морковь – 1 шт.
картофель – 3 шт.
вермишель для супа – горстка
соль – по вкусу
зелень для подачи – петрушка
Как приготовить легкий куриный супчик:
1. Куриные голени помыть и положить в кастрюлю. Овощи почистить.
Добавить к куриному мясу в кастрюлю чеснок и разрезанную на 4 части луковицу. У меня была очень крупная луковица, поэтому я положила четвертинку. 
Залить 2 литрами воды и поставить на плиту. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить пламя практически до минимума и варить около 40-50 минут, периодически снимая пену. Если вы хотите, чтобы бульон получился прозрачным, огонь должен быть маленьким.
2. Картофель нарезать кубиками.
3. Морковь нарезать сначала кружочками, а после – четвертинками.
4. Из готового бульона выложить курицу, чеснок и лук. Овощи выбросить, голени остудить. Когда курятина немного остынет, отделить мясо от костей и разобрать на небольшие кусочки.
5. Положить в бульон картофель и морковь. Варить в течение 15-20 минут, до мягкости. После посолить по вкусу.
6. Затем отправить куриное мясо в кастрюлю, добавить вермишель
и варить еще 5-7 минут, до готовности макаронных изделий.
Готовый суп разлить по тарелкам. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки.
Блюдо рассчитано на 4-6 порций. Время приготовления 1,5 часа.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Действительно, замечательный супчик, но я немного добавлю от себя по поводу лука и чеснока, как делаю я: чеснок – категорически не кладу, считаю, что в курином бульоне ему вообще не место, а если ещё домочадцы с “обострённым нюхом” – это вообще катастрофа… А вот луковицу маленькую кладу, но режу её очень мелко и в процессе варки она полностью разваривается. Морковь тру на крупной тёрке, но это моё личное: дети в детстве не ели варённую морковь, выбирая её из супов, так, я стала её тереть, чтобы они её не вылавливали. Номер прошёл. Привычка -осталась. Спасибо.
Суп готовить очень просто:
Для начала нужно взять:
Мясо, но сойдут и кости,
И картофелин штук пять,
Соль и перец, две морковки,
Непременно взять одну
Лука среднюю головку,
А потом… позвать жену !!!!!!!!!!!!!!
Вкуснейший супчик!!!!!!! Спасибо!!!!!!!
Оксана, спасибо за такой невероятно красивый комментарий к рецепту. Это ваши собственные стихи?
цена-качество!дешево и сердито и безумно вкусно)))ооочень люблю такие супчики)попробовала в мультиварке сделать-рецептик супер)
действительно – беспроигрышный вариант.
и хорош для разнообразия.. и для детского питания и для тех – у кого например, обострение…. гастрит – язва…
если суп превратить в пюре – так можно и годовалого дитя накормить )))
а главное – курица – это то, что большинству приходтся по вкусу.
а суп с такой прекрасной лапшой – очень понравлятся детям – 3-6-ти лет… ))))
единственное, Я стараюсь морковь резать так же более мелко. на терке – она может немного затеряться.
А еще – если у всех с желудком в порядке. И нет маленьких детей. То из лука и моркови – лучше сделать пережарку. Тогда суп приобретет законченный вкус.
Любимый суп) просто, вкусно. Лучше и не придумаешь
Суп с пылу с жару, конечно вкусненько!
Такой супчик всем любим особенно моим детям.
Куриный супчик всегда вкусно и полезно.
Мой самый любимый супчик, часто готовлю.
Все так же готовлю по рецепту. Нравится, когда в супе много зелени. А вот чеснок не добавляю.