Это, наверное, самый простой рецепт приготовления лечо. Закуска получается немного острая, за счет небольшого количества чеснока. Приготовить лечо по силам даже начинающим хозяйкам.

Для приготовления лечо из помидор нам понадобится:

помидоры – 3 кг
перец сладкий – 5 шт.
чеснок – 5-7 зубчиков
соль – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.

Способ приготовления лечо из помидоров:
Половину овощей помыть, порезать, уложить в кастрюлю и тушить 10 минут. Потом прибавить оставшиеся помытые, очищенные и порезанные овощи, добавить соль, сахар и тушить еще 20 минут.

Готовое лечо разложите по стерильным банкам, закатайте и укутайте до остывания.