Этот рецепт удобен тем, что при приготовлении лечо из огурцов можно использовать любые овощи, переросшие, не очень красивые – вкус и эстетика от этого не пострадают. Готовится закуска легко, и окажется по силам даже начинающим хозяйкам.
Чтобы приготовить лечо из огурцов нам потребуется:
огурцы – 2,5 кг
помидоры – 1,5 кг
чеснок – 4-5 зубчиков
уксус – 1 ст. л.
сахар – 100 г
перец молотый – 50 г
соль – 2 столовые ложки с верхом
Способ приготовления лечо с огурцами:
Банки промыть, стерилизовать. Помидоры пропустить через мясорубку, чеснок мелко порезать, огурцы помыть и порезать кружочками или мельче. Смешать все ингредиенты кроме огурцов, уксуса и чеснока в большой кастрюле, проварить минут 15, добавить огурцы и еще готовить минут 10. В самом конце приготовления вливаем уксус, добавляем чеснок. Банки закатываем, укутываем до остывания. Через месяц закуска готова.
Отправка данных
Я всегда считала, что в состав лечо должен входить сладкий перец, а его что – то там не видать.
Svetlana, и википедия пишет про лечо
Неизменным и обязательным является наличие трёх видов овощей: сладкий перец, помидоры и репчатый лук.
так что вы правы, это не совсем оно
Как интересно, необычный рецепт, класс.
Спасибо за рецептик! Очень вкусно получилось и очень порадовал минимализм в ингредиентах. Как раз были огурцы и помидоры, которым никак не могла придумать применение. В этом году повторяю :)
Лишите себя удовольствия 
P.S. Барышни, если кому охота прицепиться к названию – ни в коем случае не пробуйте этот рецепт! Он же не правильный
Получается очень оригинально и вкусно.