После долгих и бурных новогодних праздников, богатых на разносолы и множество кулинарных шедевров, наступает момент, когда хочется чего-то очень простого и несложного. Так вот вчера, болтая с подружкой на эту тему, вспомнили про макароны по-флотски и то, кто как их готовит. И вот вспомнила я, как это нехитрое блюдо готовит моя мама. Итак, приступим.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 635 ккал

спагетти — 350-400 г
мясо — 300-350 г
лук репчатый — 1-2 шт.
грибы — 150 г
масло сливочное — 1 ч.л.
масло растительное
соль – по вкусу
перец – по вкусу
специи — по вкусу

1. Мяско — у меня в этот раз было индюшиное филе — моем, обсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой, режем на кусочки примерно 1,5х1,5 см.
2. Лук чистим и режем кубиком.
3. Грибы также промываем, режем кубиком.
4. В глубокую сковородку наливаем растительное масло, даем ему прогреться, после чего отправляем в сковородку лук. Пассеруем его до полупрозрачного цвета.
5. Теперь отправляем к луку наше мяско, хорошенько перемешиваем и обжариваем примерно 10-12 минут на сильном огне (я все это делаю на средней конфорке), помешивая периодически. Когда лишняя влага ушла, солим, перчим, добавляем любимые специи — я в этот раз добавила хмели-сунели, все перемешиваем. Параллельно на другую конфорку ставим кастрюлю с водой для макарон.
6. Далее добавляем грибы, снова все перемешиваем, если нужно — убавляем немного огонь, когда грибы отдали свою влагу, пробуем на соль, если нужно — досаливаем. Обжариваем все вместе еще где-то 5 минут. Перед выключением добавляем в сковородку ч.л. сливочного масла, перемешиваем все еще раз, чтобы масло растворилось. Выключаем. Наша заправка готова, отставляем ее пока в сторону.
7. Пока мы всем этим занимались, вода на макароны уже закипела, подсаливаем ее, забрасываем наши макароны, варим до готовности, мы предпочитаем степень аль-денте. Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг.
8. Финал. В глубокую кастрюлю (у меня для этих целей стеклянная широкая кастрюлька есть) выкладываем наши макароны, сверху высыпаем из сковороды всю нашу заправку и все тщательно перемешиваем.
Лазаревские макароны “а-ля по-флотски” готовы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 20.01.2016