Сегодня хочу поделиться с вами рецептом лазаньи в мультиварке. Лазанья в мультиварке готовится довольно легко, получается нежная и сочная, очень вкусная.

Чтобы приготовить лазанью в мультиварке, вам потребуется:

телятина филе – 250 г
филе куриное – 250 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соус томатный – 2 ст.л.
масло подсолнечное – для жарки
помидор свежий – 1 шт.
листы для лазаньи – 7-10 шт.
сыр брынза – 250 г
сыр сулугуни – 250 г
масло сливочное – 150 г
мука пшеничная – 120 г
мускатный орех – щепотка
молоко – 1,2 л

Как приготовить лазанью в мультиварке.

1. Первым делом, нужно телятину и куриное филе вымыть, нарезать на кусочки.
2. Лук и морковь очистить, вымыть.
3. Мясо, морковь и лук измельчить в комбайне или мясорубке в фарш.
4. В фарш добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
5. На плиту поставить сковороду, влить растительное масло и разогреть, выложить подготовленный фарш, добавить лавровый лист и обжарить, при этом хорошо разминать лопаточкой, чтобы не образовывались комки из фарша.
6. Когда фарш будет готов, добавить томатный соус, перемешать, потушить пару минут и снять с плиты.
7. Затем нужно приготовить соус бешамель. Для этого на плиту поставить глубокую сковороду или сотейник, положить в сковороду сливочное масло и разогреть.
8. Всыпать в разогретое сливочное масло муку, обжарить, помешивая, пока тесто на вид не станет, как на фото, и по виду будет напоминать заварное тесто во время заваривания.
9. Затем нужно вливать понемногу молока и тщательно размешивать каждый раз, чтобы не было комочков; так нужно делать, пока вы не вольете все молоко.
10. Затем варить соус на слабом огне, постоянно помешивая, добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу и проварить на слабом огне несколько минут.
11. Снять соус с огня и подготовить сыр для лазаньи. Брынзу нарезать тонкими слайсами, а сулугуни натереть на терке.
12. В горячий соус добавить 100 г натертого сулугуни, размешать.
13. Теперь нужно взять помидор и окунуть его на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу, а сам помидор измельчить блендером в пюре.
14. Пюре из помидора переложить на дно чаши мультиварки и разровнять.
15. На пюре из помидоров выложить листы для лазаньи, посередине положить целый лист, а по краям можно разломать листы на две части и положить с обоих боков.
Готовые листы для лазаньи часто проваривают в течение 2-3 минут, а затем формируют лазанью, я же не провариваю, так как у меня в мультиварке листы приготавливаются, как нужно. Вы же по желанию можете их проварить.
16. Но также можно приготовить тесто для лазаньи самостоятельно, из такого теста вы сможете вырезать листы такой формы, какие вам нужны. Тесто для лазаньи приготовить очень просто: нужно на стол высыпать 300 г муки горкой, в середину горки разбить 3 куриных яйца и добавить хорошую щепотку соли. Начать размешивать яйца с мукой и вымесить тесто, тесту дать постоять 20 минут. Затем можно раскатывать листы для лазаньи.
17. Теперь на листы для лазаньи выложить слой обжаренного фарша, поверх фарша выложить слайсы брынзы, а затем нанести соус бешамель. Затем повторять слои поочередно, пока не закончится фарш. Последний слой должен быть из листов для лазаньи, поверх листов выложить оставшийся соус бешамель и все посыпать сыром сулугуни.
18. Вот и все, закрываем крышку мультиварки, если у вас есть клапан, тогда его поставить в положение «Закрыт». Включить режим «Тушение» на 2 часа или «Выпечка» на 1 час.
Для мультиварки-скороварки нужно включить режим запеканка на 40-45 минут.
По истечении установленного времени открыть мультиварку, затем с помощью лопаточки можно легко разделить лазанью на порции и подавать к столу.

Кстати, в лазанью в классическом варианте вместо брынзы должен добавляться сыр моцарелла, а вместо сулугуни – пармезан. Вы можете приготовить и так, и так, как вам больше нравится и удобно.
Рекомендую вам также приготовить лазанью с форелью и креветками.

Желаем вам приятного аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория