Все бы нам чего-нибудь новенького, желательно иностранного, попробовать. Вот уже и лазаньей на столе никого не удивишь. Эх, а было время… У кого-то из классических авторов кулинарных книг, чуть ли ни у Елены Молоховец, есть обалденный совет. Если в дом неожиданно нагрянули гости, а угостить нечем, спуститесь в погреб, возьмите 5-6 куропаток…
Подумаешь, мы сейчас в морозилку заглядываем, в микроволновке разогреваем! А все равно хочется чего-нибудь такого-этакого: или куропаток из погреба, или лазанью с тыквою.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

тыква – 1,5 кг
масло оливковое – 2-3 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
грибы белые – 0,5 кг
грибы шиитаке – 250 г
соль – по вкусу
молоко сгущеное (обезжиренное без сахара) – 270 г
лук-шалот – 3 шт.
шалфей – 1 ч.л.
перец черный – по вкусу
листы лазаньи – 200 г

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разрежьте тыкву, выньте из нее семена. Разрежьте тыкву на ломтики, потом на полоски. Полоски нарежьте кубиками. Смажьте противень растительным маслом. Выложите кубики на противень и запекайте 35-40 минут. Теперь выньте тыкву и охладите.
3. Нагрейте столовую ложку растительного масла. Положите в него 2 пропущенных через пресс зубчика чеснока. Потрясите сковородку, чтоб перемешать чеснок. Жарьте его секунд десять. Потом добавьте нарезанные грибы и соль. Огонь увеличьте и, помешивая, готовьте 6 минут. Снимите с огня и смешайте с тыквой. Пусть остынет.
4. Соедините в сковородке сгущенное несладкое молоко (можно взять сливки или обычное молоко, только его нужно будет уварить, чтобы было не слишком много жидкости), шалот, нарезанный кубиками, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и шалфей. Смесь доведите до кипения, накройте и снимите с огня.
Половину тыквы с грибами выложите в миску, потолките и полейте молочной смесью. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
5. Смажьте сковородку или форму растительным маслом. Половину тыквенного пюре уложите на дно формы и равномерно распределите. Накройте пюре 3-мя листами листов для лазаньи. Сверху разложите стакан тыквенно-грибной смеси. На нее выложите полстакана пюре. Слои повторите еще пару раз, заканчивая половиной стакана тыквенного пюре.
6. Сковородку накройте фольгой и выпекайте лазанью 20 минут. Теперь снимите фольгу и пеките еще 10 минут. Выньте сковородку из духовки. Пусть лазанья постоит 10 минут. Вот и все. Можно резать и подавать.
Если любите лазанью, вот еще один простой рецепт лазаньи из капусты. Обратите внимание, что здесь советуют, если нет в магазинах готовых листов лазаньи, заменить их листами молодой капусты. А почему нет?

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 24.08.2015