Лазанья с курицей, шампиньонами и томатным соусом

Лазанья с курицей, шампиньонами и томатным соусом: рецепт с пошаговым фото

Вот отличное, ароматное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина – лазанья с курицей, шампиньонами и томатным соусом.
Я уже выкладывала рецепт лазаньи с томатным соусом. Но та была с фаршем, а на этот раз я решила поэкспериментировать и взять отварную курятину.

для соуса из курицы и грибов:
окорочка куриные (вареные без кожи) – 2 шт.
шампиньоны (конс.) – 1 банка (400 мл)
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
масло оливковое – 3-4 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
соль – по вкусу
перец – по вкусу
бульон куриный – 250 мл
травы итальянские – 1,5 ч.л.
масло сливочное – 15 г
для томатного соуса:
масло сливочное – 25 г
масло оливковое – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
томаты (конс. в с.с.) – 1 банка (400 г)
паста томатная – 2 ст.л.
сахар – по вкусу
базилик (сушеный) – по вкусу
соль – по вкусу
перец – по вкусу
кроме того:
сыр (моцарелла + твердый) – 200 г
листы для лазаньи

Количество порций: 6-8

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Готовим соус с курицей и грибами. С шампиньонов сливаем жидкость. Лук режем на кубики.
На оливковом масле обжариваем лук в течение 7 минут. Добавляем грибы и обжариваем все вместе еще около 5 минут.

Шаг № 2:

Выдавливаем чеснок.

Шаг № 3:

Добавляем морковь, нарезанную кубиками, обжариваем в течение 3-4 минут.

Шаг № 4:

Вливаем бульон, доводим до кипения.

Шаг № 5:

Добавляем итальянские травы, солим и перчим, тушим на среднем огне около 10 минут.

Шаг № 6:

Отварную курятину освобождаем от костей, делим на кусочки и добавляем к овощам.

Шаг № 7:

Добавляем сливочное масло, перемешиваем и обжариваем все вместе пару минут.

Шаг № 8:

Томатный соус. На смеси сливочного и оливкового масел обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок, помешивая около 5 минут, до готовности. В миске смешиваем размятые томаты из банки, томатную пасту, сахар по вкусу, травы, воду, соль-перец. Все хорошо перемешиваем, заливаем в сковородку и доводим до кипения.
Убавляем огонь до чуть ниже среднего и готовим 20 минут, периодически помешивая.

Шаг № 9: