Лазанью я стала готовить недавно, но это блюдо в семье уже завоевало популярность за свой вкус. Прелесть блюда в том, что в него можно положить любую начинку, главное — чтобы сыра было много (а этого у нас всегда хватает).
На Рождество я приготовила лазанью со свиным фаршем, зеленью и грибами.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 955 ккал

 
для теста:
вода — 150 г
яйцо — 1 шт.
соль — 0,5 ч.л.
масло растительное — 2 ст.л.
мука
для начинки:
фарш мясной — 600 г
масло растительное – 2-3 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
соль — по вкусу
вешенки обжаренные — 100 г
сыр плавленый — 700 г
зелень (петрушка, базилик, укроп) свежемороженая — 50 г
для соуса-заливки:
молоко — 200 г
мука — 1 ст.л.
соль — 0,25 ч.л.
масло сливочное — 50 г

 

Для лазаньи можно использовать и готовое тесто, но я предпочитаю не покупать то, что могу приготовить сама. Каждый может приготовить тесто по своему рецепту.

Замесить тесто, как на лапшу, дать отдохнуть.

Готовим начинку.

Фарш и мелко нарезанный лук обжарить до готовности, в конце жарки добавить зелень, перемешать и снять с огня. Остудить. Грибы можно взять любые, не только вешенки.

Готовим соус.

Муку слегка обжарить с добавлением масла, развести молоком, посолить и довести до кипения.

Духовку разогреть до 180ºС.
Из теста раскатываем 3 тонких листа, обрезаем по размеру формы для запекания (остатки теста не пропали — из них получалась отличная лапша на один суп).
Дно формы смазываем маслом, кладем лист теста, на него выкладываем половину мясной начинки, поливаем соусом и посыпаем кусочками сыра.
Закрываем вторым листом, смазываем соусом, выкладываем грибы, на них сыра (побольше — грибы сыр любят), на них выкладываем вторую половину фарша.
Закрываем третьим листом теста, смазываем оставшимся соусом и выкладываем сыр.
Верх лазаньи я посыпала приправой.
Ставим в духовку на 30-40 минут (до румяной корочки).
Сыр должен полностью расплавиться.
Перед подачей режем на порции.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 18.01.2016