Моя мама большая выдумщица всяких вкусностей, и конечно многие ее эксперименты крепко прижились и в моей семье. Года 3-4 назад мама моя захотела в домашних условиях изобразить нечто на подобие лазаньи, используя подручные продукты. Результат получился более чем удачный. Теперь рецепт этой »лазаньи от мамы Ирочки» — одно из любимых блюд нашей семьи.
Количество порций: 10-12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал
свинина — 500 гр
грибы — 500 гр
сыр — 300 гр
молоко — 0.5 л
сливочное масло — 2 ст. л.
соус томатный (мы любим »Краснодарский») — 2-3 ст. л.
зелень рубленная — 2 ст. л.
лук репчатый — 1 шт.
мука — 1 ст. л.
соль, специи по вкусу
1. Итак, начинаем наш процесс с приготовления соуса “Бешамель”. Для этого берем кастрюльку не большую. В этой кастрюльке растапливаем 2 ст. ложки масла и добавляем к нему не полную столовую ложку муки, перемешиваем, добавляем туда молоко и мешаем, чтоб не было комочков, доводим до кипения. Отставили и высыпаем туда тертый сыр — можно гр 200. Хорошо вымешиваем и пробуем, чего не хватает. Подсолили, если нужно, я еще добавляю мелко нарезанную зелень. Все, соус готов. Оставляем его в покое.
2. Теперь делаем “начинку” нашей лазаньи. Мясо перекручиваем на мясорубке и выкладываем в сковороду обжариться, мешаем, чтоб кусочками не взялось, когда вода испарится добавляем лук, обжариваем, солим-перчим, в конце добавляем соус томатный, перемешали и отставили.
3. Грибы режем обжариваем с луком и отставляем в сторону.
4. Лапшу/спагетти отварили и отбросили на дуршлаг.
5. А теперь собираем нашу лазанью: на сковороду с высокими бортами или глубокий противень смазанный сливочным маслом кладем всего по половине : лапша, сверху мясо с соусом , грибы, соус Бешамель. И опять повторить. Сверху посыпаем оставшимся сыром и отправляем это все в духовку — как появится корочка — готово. Когда хорошо остыло отправляем в холодильник, после этого она будет резаться как пирог.
Все очень просто и не долго, многое можно сделать заранее.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 06.05.2015
Отправка данных
Марина, я вчера снова приготовила твою запеканку) На этот раз делала все по рецепту, но в фарш забыла добавить томат.
Но блюдо все-равно удалось! В чем я и не сомневалась)
Спасибо в очередной раз за рецептик! :In-Love:
Вот радует меня очень, когда рецепты мои и мамулькины идут в люди и приживаются, рада, что пользуешь
Марина, еще раз спасибо! :In-Love: