Блюда в воке мне приходится периодически готовить для того, кто их обожает.
Со свининой готовила впервые, но я и не сомневалась во вкусе, т.к. я использовала свиную шею. За 15 минут получается вкусная лапша на азиатский манер.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 625 ккал
масло арахисовое – 2 ст.л.
перец болгарский (красный) – 40 г
шамптньоны – 50 г
чеснок – 1 зубчик
свинина (ошеек) – 110 г
фасоль стручковая (заморозка) – 25 г
перец чили (без семян) – 0,5 шт.
для заправки:
соус соевый – 2 ст.л.
уксус рисовый – 2 ст.л.
сахар коричневый – 1,5 ч.л.
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
имбирь (тертый) – 1 ч.л.
В воке все готовится быстро, поэтому изначально все подготовим.
Свинину нарежем тонкими полосками,
чеснок мелко порубим ножом, имбирь трем на среднюю терку, а перец чили освобождаем от семян и половинку мелко нарезаем.
Перец режем тонкой соломкой, а шампиньоны – тонкими пластинками.
Замороженную фасоль заливаем кипятком и даем ей постоять 5 минут. После чего кладем в сито, чтобы стекла лишняя жидкость
Для соуса смешиваем соевый соус, сахар и уксус. Добавляем крахмал и перемешиваем до однородности.
Добавляем имбирь и еще раз перемешиваем
Отвариваем лапшу по инструкции. У меня ее надо опустить в кипяток и варить 4 минуты.
Лапшу тщательно промываем холодной водой и кладем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
В воке разогреваем масло. Кладем чеснок и готовим около 30 секунд.
Далее добавляем полоски свинины и обжариваем 1,5 минуты, помешивая в процессе.
Добавляем фасоль и чили, готовим 30 минут.
Далее добавляем болгарский перец и готовим 1-2 минуты до мягко-хрустящего состояния.
Добавляем пластины шампиньонов и готовим 1-2 минуты.
В вок кладем готовую лапшу, перемешиваем и прогреваем около минуты.
Вливаем соус,
еще раз тщательно перемешиваем , прогреваем 30 секунд
и подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 27.02.2016
Отправка данных
у себя нашла опечатку, даже две
в ингредиентах слово ” шампиньоны” написано с ошибкой
и -Добавляем фасоль и чили, готовим 30 минут ( готовим 30 секунд! …)
исправьте пожалуйста
Вкусная лапшичка, не имел практики с воком но думаю получится.
А я даже и не знала, что так называется?
Анна настолько аппетитно смотрится прям слюнки потекли.Тут же побежала бы готовить но не все ингредиенты есть а наличии дома.Но обязательно попробую.
Галя, спасибо! Ингредиенты тут вроде бы самые простые.. исключение -рисовый уксус .. и лапша)) Лапшу можно взять яичную-магазинную , на крайний случай.. есть еще у бренда “роллтон” недорогая лапша быстрого приготовления ( без приправ и масел в упаковке)
а рисовый уксус можно заменить яблочным уксусом
к тому же – овощи можно брать на свой вкус или из того, что сейчас имеется в холодильнике. Вместо свинины можно взять любое другое мясо
масло можно взять кунжутное или другое для вока. Вок – это сковорода для экспериментов
Вкуснятина- очень красиво и уверена, что вкусно.
Обожаю такие блюда. Всегда получается вкусно.