Личные впечатления о рецепте:
Всегда использовала рецепт домашней лапши на яйце. Однажды попробовала приготовить постную лапшу и мне так понравилась, что готовлю теперь только такую. Делюсь рецептиком.
Чтобы приготовить лапшу домашнюю постную, вам понадобится:
Ингредиенты
- вода теплая – 100 мл
- соль – 1 ч. л.
- мука пшеничная – 220 г
Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить лапшу домашнюю постную.
Пошаговое приготовление
Смешать с теплой водой соль, до полного растворения. Просеять муку и сделав воронку, влить водно-солевой раствор. Замесить тесто. Хорошенько вымесить. Чем туже тесто, тем плотнее и вкуснее лапша. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 30минут.
Тесто разделить на 2 части. Стол присыпать мукой и раскатать тоненький пласт теста. До толщины 1-2 мм. Присыпать сверху мукой. Скатать в рулет и нарезать острым ножом полосками шириной 0,5см. Пораскручивать нарезанную лапшу и оставить на столе еще на час. Такую лапшу можно отварить, как самостоятельное блюдо или добавлять в суп.
Тесто разделить на 2 части. Стол присыпать мукой и раскатать тоненький пласт теста. До толщины 1-2 мм. Присыпать сверху мукой. Скатать в рулет и нарезать острым ножом полосками шириной 0,5см. Пораскручивать нарезанную лапшу и оставить на столе еще на час. Такую лапшу можно отварить, как самостоятельное блюдо или добавлять в суп.
На фото суп с лапшой не постный, так как добавлено вареное яйцо. Вы же можете использовать эту лапшичку и в подобном супе и на бульоне. Варится она очень быстро. После закипания 3 мин.
Отправка данных
Я тоже пробовала делать домашнюю лапшу без яиц. По сути разницы особой не нашла. Тесто получается плотное, эластичной. Лапша при варке не разваливается.
Спасибо за рецепт. На воде не готовила лапшу, попробую.