Это пирог по американским мотивам. Его придумали во Флориде. Начинка из яичных желтков, сгущенки и лайма. Сверху – взбитые белки или сливки. Как это часто бывает, изобрели вкуснятину от безнадеги, что ли. Моряки уходили в море надолго. Лаймы хранились хорошо. Крекеры и сгущенка тоже. А вот яйца… Частенько, куры ходили в море вместе с моряками. Ну и яичный порошок помогал, наверное.
Значит, смотрите, как все просто. Тесто месить не надо – оно из печенья. Начинку варить не надо, только смешать сгущенку с соком. Разве что сливки взбить… Украсить пирог по своему усмотрению, как фантазия позволит. Ягодами, лаймовыми или лимонными дольками.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 720 ккал
масло сливочное – 150 г
для начинки:
молоко сгущеное – 400 г
желток – 3 шт.
лайм – 4 шт.
для верха:
сливки для взбивания – 300 мл
пудра сахарная – 1 ст.л.
1. Положите печенье или крекеры в блендер и перемелите до крошки.
2. Перемешайте крошку с растопленным сливочным маслом и выложите тесто в форму, прижимая к бокам и ко дну.
3. Выпекайте корж 10 минут при 180°. Остудите его, не вынимая из формы.
4. Взбейте яичные желтки, добавьте к ним сгущенку и взбивайте еще 3 минуты. Добавьте цедру (1 ст.л.) и сок четырех лаймов. Взбивайте еще три минуты. Вылейте начинку на корж. Запекайте ещё 15 минут при той же температуре.
5. Выньте пирог из духовки и из формы. Остудите при комнатной температуре и затем поместите в холодильник часа на два.
6. Взбейте сливки с сахарной пудрой и выложите на верхушку пирога. Сверху посыпьте лаймовой цедрой (1 ст.л.) Лайм, конечно, можно заменить лимоном. Можно украсить торт свежими ягодами или лимонными дольками.
Вот посмотрите лимонный рецепт – французский лимонный пирог с глазурью. Очень вкусный.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник angsarap.net
Рецепт опубликован 2.10.2015
Отправка данных
как красиво получилось.
очень милый вышел и должен быть вкусным
Красивая выкладка. А вот не получится ли такой пирог кислым на вкус? Ведь 4 лама для предложенных ингредиентов – это сильно много. Посчитайте! Достаточно будет двух штук.
Как же я люблю добавлять лайм в выпечку, получилось превосходно!
Интересный пирог, рецепт хороший.
Тортик, смотрится заманчиво. Но у меня кик-то сомнения по поводу начинки? Выглядит она такой густой, как птичье молоко. Действительно ли так запекаются яйца со сгущенкой? И еще, смущает количество лайма. Известно, что лайм, кислее лимона, а их 4… :Distort:
Фото очень нравится, но решиться на такой тортик – это вряд ли. 
На вид пирог очень аппетитный .