Это пирог по американским мотивам. Его придумали во Флориде. Начинка из яичных желтков, сгущенки и лайма. Сверху – взбитые белки или сливки. Как это часто бывает, изобрели вкуснятину от безнадеги, что ли. Моряки уходили в море надолго. Лаймы хранились хорошо. Крекеры и сгущенка тоже. А вот яйца… Частенько, куры ходили в море вместе с моряками. Ну и яичный порошок помогал, наверное.
Значит, смотрите, как все просто. Тесто месить не надо – оно из печенья. Начинку варить не надо, только смешать сгущенку с соком. Разве что сливки взбить… Украсить пирог по своему усмотрению, как фантазия позволит. Ягодами, лаймовыми или лимонными дольками.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 720 ккал

печенье – 300 г
масло сливочное – 150 г
для начинки:
молоко сгущеное – 400 г
желток – 3 шт.
лайм – 4 шт.
для верха:
сливки для взбивания – 300 мл
пудра сахарная – 1 ст.л.

1. Положите печенье или крекеры в блендер и перемелите до крошки.
2. Перемешайте крошку с растопленным сливочным маслом и выложите тесто в форму, прижимая к бокам и ко дну.
3. Выпекайте корж 10 минут при 180°. Остудите его, не вынимая из формы.
4. Взбейте яичные желтки, добавьте к ним сгущенку и взбивайте еще 3 минуты. Добавьте цедру (1 ст.л.) и сок четырех лаймов. Взбивайте еще три минуты. Вылейте начинку на корж. Запекайте ещё 15 минут при той же температуре.
5. Выньте пирог из духовки и из формы. Остудите при комнатной температуре и затем поместите в холодильник часа на два.
6. Взбейте сливки с сахарной пудрой и выложите на верхушку пирога. Сверху посыпьте лаймовой цедрой (1 ст.л.) Лайм, конечно, можно заменить лимоном. Можно украсить торт свежими ягодами или лимонными дольками.

Вот посмотрите лимонный рецепт – французский лимонный пирог с глазурью. Очень вкусный.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник angsarap.net
Рецепт опубликован 2.10.2015