Лагман – вкусное, сытное блюдо для повседневного меню. Готовится быстро и просто. Существуют разные вариации этого блюда, которое родом из Центральной Азии. Как правило, основу блюда составляют мясо, овощи и длинная лапша. В качестве мясного компонента используют в основном говядину, баранину, реже курицу или свинину. В классическом варианте лапшу готовят сами из муки, воды, яиц, соли, растительного масла. Но эта заготовка требует времени, а сейчас на полках магазинов можно найти готовый полуфабрикат – лапшу для лагмана. Поэтому если не хочется возиться с приготовлением лапши, можно приобрести её в супермаркете, а можно использовать и обычные спагетти из твердых сортов пшеницы, не думаю, что вкус блюда от этого пострадает.
- свинина – 300 г
- морковь – 2 шт.
- картофель – 3 шт.
- лук – 1 шт.
- горошек зеленый – 50 г
- зелень петрушки – 5 г
- масло растительное – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- паста томатная – 3 ст.л.
- вода – 250 мл
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Добавляем томатную пасту и воду, солим по вкусу. Перемешиваем и томим на плите еще 7 минут.
Лагман со свининой и картофелем готов. Если кажется, что жидкости мало, нужно влить необходимое количество горячей кипяченой воды. Подаем блюдо к столу, посыпав рубленной зеленью, с лепешкой или кусочком черного хлеба.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Эх, вспомнила студенческие годы в моем родном Ташкенте,
когда мы, после каждой стипендии, шли в лагманную, чтобы насладиться этим вкусным блюдом и понаблюдать за поварами, которые ловко наматывали лагман – это фантастика, как они его профессионально “крутили”. Порция лагмана стоила 80 копеек или рубль – это было дорого. Она была просто огромная, но мы умудрялись всю ее захомячить 
и не думали ни о какой фигуре.
Не в обиду сказано, конечно все это далеко от того национального блюда,о котором я вспомнила. Но я сама готовлю “лагман” подобным способом. Конечно, это тоже все вкусно и сытно. Правда, слова “лагман и свинина” – это тоже исключительно для нашей кухни.
Спасибо за рецепт и за то, что напомнил мне молодость.
Согласна с Олей- это не лагман. Но у вас получилось вкусное и сытное блюдо.
Вкусная картошка с мясом и овощами.
Спасибо всем за отзывы и комментарии. Рада, что это блюдо собрало столько воспоминаний, историй и впечатлений. 🙂