Раньше, когда я жила в деревне, у меня была возможность покупать фермерское молоко. А потому я очень редко брала в магазинах кисломолочные продукты. При необходимости, готовила их сам. Переехав в город, я стала покупать все в магазинах, так как не всегда есть возможность покупать фермерское молоко. Хотя, конечно, заквашивать можно и магазинное, но я предпочитаю фермерское.
Когда мне удается купить на рынке такое молочко, то заквашиваю его на сметане, так как мне нравится этот вариант кислого молока. Сметану, конечно, тоже можно брать у частников, но вполне годится и магазинная. Заквашивать молоко очень просто.
Кроме того, квашеное молоко я готовлю и с добавками, например, с вареньем или повидлом. Получается кислое молоко по типу магазинного йогурта с добавками, очень его у меня любят дети. Да, и для себя я тоже его частенько готовлю. Это безумно вкусно и не менее полезно.

ВАРИАНТ 1:
молоко цельное (предпочтительно домашнее) – 1 л
сметана – 2 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
ВАРИАНТ 2:
молоко цельное (предпочтительно домашнее) – 1 л
варенье или повидло

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Итак, друзья, как видите, приготовить для себя вкусный и полезный продукт не так уж и сложно.
В моем рецепте добавка – это яблочное повидло, но очень вкусно с ягодой, например, малиной, с сухофруктами и т.д.
Все зависит только от вашего желания и предпочтения.
Делитесь своим мнением, буду рада.