Я представила на сайте вариант салата из квашеной капусты который, как мне показалось, нравится не только мне и моему семейству, но и многим читателям. На днях готовила очередную порцию капусты и решила выложить рецепт квашеной капусты “Розовенькая”, так как считаю, что этот вид салата обязательно следует отнести к полезной и вегетарианской еде. Потом, основной его ингредиент – это именно капуста.
У нас в России в холодное время года очень важно правильно питаться, а тем более тем, кто соблюдает диеты и придерживается вегетарианства. Квашеная капустка поможет защитить организм от различных заболеваний, так как содержит в себе кладезь полезного: витамины А и С, калий, магний, цинк, кальций, железо и много еще чего. Кроме того, она часто подталкивает людей на приятные воспоминания, а это тоже немаловажно для каждого из нас.

капуста белокачанная – небольшой кочан (1-1,5 кг)
свекла красная – маленький кусочек
морковь – 2-3 шт.
помидоры – 4-5 шт.
лист лавровый – 4-5 шт.
черный душистый горошек – 6-8 шт.
семена укропа – щепотка
сахар – по вкусу
соль – по вкусу

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Добавлю, что соль и сахар я даю примерно. Соль всегда проверяю на вкус. При засолке капуста должна быть чуть-чуть на пересол. Соль сейчас разная, а потому сказать, сколько точно ее надо – сложно. Да, и ориентир со временем – это свой опыт.
Делитесь с нами своими рецептами вашей капустки.