Я представила на сайте вариант салата из квашеной капусты который, как мне показалось, нравится не только мне и моему семейству, но и многим читателям. На днях готовила очередную порцию капусты и решила выложить рецепт квашеной капусты “Розовенькая”, так как считаю, что этот вид салата обязательно следует отнести к полезной и вегетарианской еде. Потом, основной его ингредиент – это именно капуста.
У нас в России в холодное время года очень важно правильно питаться, а тем более тем, кто соблюдает диеты и придерживается вегетарианства. Квашеная капустка поможет защитить организм от различных заболеваний, так как содержит в себе кладезь полезного: витамины А и С, калий, магний, цинк, кальций, железо и много еще чего. Кроме того, она часто подталкивает людей на приятные воспоминания, а это тоже немаловажно для каждого из нас.
- капуста белокачанная – небольшой кочан (1-1,5 кг)
- свекла красная – маленький кусочек
- морковь – 2-3 шт.
- помидоры – 4-5 шт.
- лист лавровый – 4-5 шт.
- черный душистый горошек – 6-8 шт.
- семена укропа – щепотка
- сахар – по вкусу
- соль – по вкусу
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 00мин.
Общее время приготовления: 30мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Приготовить вторую половину, вышеуказанным способом, и закрыть ею помидоры.
Приятного аппетита!
Добавлю, что соль и сахар я даю примерно. Соль всегда проверяю на вкус. При засолке капуста должна быть чуть-чуть на пересол. Соль сейчас разная, а потому сказать, сколько точно ее надо – сложно. Да, и ориентир со временем – это свой опыт.
Делитесь с нами своими рецептами вашей капустки.
Отправка данных
Аппетитно! Прямо глянула на фото и… капусты захотела.Такой. Помидоры у меня еще есть свежие в наличии. Капусту тоже квасила. Приготовлю.
Свет, ты, возможно, не совсем поняла? Помидоры я квашу вместе с капустой. На фото они квашенные.
А я подумала, что свежие.Я не квашу помидоры.Тепличных много осталось.
Да, и я не квашу,Свет, их “массово”, а вот так, для разнообразия, закладываю по несколько штук в капусту. У меня невестка очень любит квашенные в капусте яблоки и помидоры.
Как закуску её любят,
Режут в осень или рубят,
Сверху «гнётом» сильно жмут,
Соком вся исходит — ждут…
И, морковкой приукрашенная,
На столе — капустка квашенная!))
Представляю, какая вкусная капусточка! Непременно приготовлю по вашему рецепту.
Удачи, Асим.
Зимой такой салатик очень полезный будет.
Да, эта капустка хорошо зимой идет.
На прошлой неделе подобным образом заквасили капусту, только без помидоров. Уже готова и ее очень удобно иметь “под рукой” и не только как самостоятельное блюдо, но и как один из необходимых компонентов к салатам. Вот буквально только что приготовила винегрет с красной фасолью и такой капустой заправила вместе с маслом подсолнечным. Вкусно потрясающе! Оля, как всегда у тебя интересные идеи и буду пробовать твой эксперимент с помидорами, но попозже … в свое время, то есть когда будут томаты дома.
Анаит, главное, что капустка получилась. Ну, а дополнение в виде помидоров, яблок – это уже действительно “эксперимент”. Я упомянула, что и в моей семье это кому-то нравится, а кто-то говорит, что лучше их съесть свежими.
не привычно квашеную капусту розовой видеть