Рецепт квашеной капусты без соли «подслушан» в одной из телевизионных передач. Его хозяйка хвалилась тем, что похудела во время новогодних застольев, и «вина» этому – именно эта квашеная капуста.
Чтобы приготовить квашеную капусту без соли вам понадобится:
капуста белокочанная
чеснок – 4 головки на 3-х л банку капусты
овощи (лук, морковь, сельдерей, перец болгарский, томаты) – по вкусу
сухарики ржаные – 5 шт.
мед – 2 ст.л.
Как приготовить квашеную капусту без соли:
1. Капусту белокочанную очистить и тонко нарезать. Хорошо помять, чтоб слегка пустила сок.
2. Очистить чеснок, мелко нарезать и перемешать с капустой.
3. Овощи вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
4. В емкость для квашения положить ржаные сухарики и половину меда. Затем капусту (слегка умять, толшина примерно 4 см), овощи (примерно 1 см), и так доверху. Сверху положить оставшийся мед.
5. Оставить капусту на неделю при комнатной температуре. Каждые сутки прокалывать чем-то длинным до дна. Хранить в холодильнике.
Бон аппетит!
Отправка данных
Интересно, а автор пробовала сама этот рецепт?
Решила попробовать сделать ЭТО!
Сделала всё, как описано выше. На третий день капуста почернела. Сок не дала вообще! Да и выглядела совсем не аппетитно.
В общем, пустила на солянку…..
Ирина, конечно пробовала. Буду делать в следующий раз – покажу фото с удовольствием :-)
Интересно получается… Даже удивлен.
Интересный рецепт, но прочитала комент Ирины, вряд ли буду пробовать.
Нашла в интернете более простой способ квашения капусты без соли – там просто капуста и вода, и трое суток при комнатной температуре… Даже не знаю, это только пробовать надо сделать! Все равно странный рецепт, ведь есть такую капусту рекомендует посыпав солью и полив растительным маслом
Не совсем мне понятен этот рецепт, хотя, верю, что Оксана его сама готовила. Жаль, что она ушла с сайта: у нее много интересных рецептов было. Сама я такую капусту готовить не буду и уж тем более то, что “нашла в интернете” Ирина. Это вообще ни о чем…